每一块土地都孕育着生命,每一块土地都有它难忘的记忆。历史的齿轮一直向前,生命易逝,唯有文化永存。信阳人之与“信阳毛尖”正如海外华侨之于中国,息息相连,没有谁比信阳人更懂“信阳毛尖”。
谈起信阳毛尖,那是每个信阳人的骄傲! 信阳家家户户,都会有几罐信阳毛尖。别人若是问起家乡的特色,在外的信阳人必是牛气哄哄的说:我们的信阳毛尖,十大名茶,你不知道?信阳人爱面子,毛尖就是一个极大的面子。
的确,信阳毛尖曾给我们信阳人带来了极大的荣耀,不但在国内名声赫赫,比肩甚至超越其他名茶,在“巴拿马-太平洋国际博览会”上,信阳毛尖独树一帜,获得普遍赞赏。
我们每个生命都有自己独特的气味一样,像空气都有不同口味一般。地域有味道,记忆也有味道。而信阳毛尖独特的清新气味就是属于豫南的味道,这沁人心脾的味道是我们最宝贵的财富。也许有一天可能当我们的脑袋已经遗忘了,但是我们的鼻子,口腔,身体依然还会记得,还是会喜欢,还是想要靠近。他们都会提醒我们曾经自己把这个“味道”放得很深很深。
除去“眼”,我们还有更好的感受的方式。用心、用鼻、用身体。当眼睛看不清,识不明的时候,可以试着闭上眼睛,用心,用身体去感受。也许会有不一样的结果。
好茶除了采摘加工挑选要精细外,茶树的管护也要精细到位。“好茶是种出来的,不是生产出来的,茶园是茶叶品质的源头,只有好的茶园才能种出好的茶叶。”
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