信阳白牡丹是白茶类的“娇子”，信阳白牡丹原产地河南信阳西南部山区，因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。

信阳白牡丹的分类

信阳白牡丹茶等级仅次于信阳白毫银针。信阳白牡丹又分为特（高）级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹几个等级。特（高）级白牡丹只有一芽一叶，每年原材料供应的时间很短，但其它各级白牡丹原材料采摘时间与生产期较长，白牡丹的产量比银针大。信阳白牡丹芽带有叶，品饮时，其出汤快、滋味更浓厚。

制选信阳白牡丹的原料

             制选信阳白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、信阳群体种、白毫早、福云6号、碧香早、乌牛早、平阳特早、信阳10号茶中的一种或几种。有的地方采用几种茶树品种芽叶制成的供拼和之用。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大白茶、信阳群体种、白毫早茶树青叶加工的白牡丹，称其为信阳白牡丹，简称“信阳白茶”。

制选信阳白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制选信阳白牡丹，要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，也就是芽与二叶都要披满白色茸毛（或称白毫）。现在，信阳白牡丹原材料以福鼎大白茶、信阳群体种、白毫早为主，一芽一叶用来制作特级白牡丹，一芽二、三叶制作等级较低的白牡丹，不论何种等级原材料都要保留着白色的芽头。每年春茶一上市，第一轮采摘的是白毫银针的芽头，之后几轮春茶采摘的茶叶叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶被遍布洁白茸毛，都可以用来制作白牡丹。

信阳白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶较瘦，不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法，经之采制信阳白牡丹品质也较高。

白牡丹的制法

    

信阳白牡丹的制选不经揉炒，虽只有萎凋、轻揉捻及焙干三道工序，但工艺不易掌握。

萎凋信阳白牡丹的方法有日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋。信阳白牡丹的制作比信阳白毫银针更难，因其芽与叶的萎凋时间、程度不尽相同；加上信阳白牡丹的生产量大，不适合完全靠日光萎凋。信阳茶人经过长期的攻坚，室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟，使制作信阳白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上世纪60年代开始，最早出现用热风萎凋槽的室内萎凋房，到现在各个茶企的室内萎凋房呈现百花齐放之势。

室内自然萎凋和复式萎凋制作信阳白牡丹，每个茶师要根据茶青的嫩度、茶叶生长地不同，当天温度、湿度（南风天或北风天）、室内空气对流，进行调整，这是制作出好品质信阳白牡丹的保证；并筛、烘焙时间温度，以及包装等等都会影响信阳白牡丹的品质。利用复式萎凋制作信阳白牡丹就是日光萎凋与自然萎凋相结合，这种方式往往能制造出很好喝的花香信阳白茶。

信阳白牡丹在白茶中量较多，叶内的营养物质丰富，茶汤滋味更足，性价比高，因此成为喜爱信阳白茶的人士所钟爱。如果把信阳白牡丹茶储存上几年，茶内含物又出现变化，其滋味更佳。

更多有关信阳毛尖、信阳毛尖茶的资讯请关注：http://www.shihegang.com

如果真正去深入了解信阳毛尖的更多知识，还是要从买到正宗的信阳毛尖说起，建议到浉河港原产地阿里巴巴信阳毛尖批发就到信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂信阳毛尖价格优惠，信阳毛尖茶厂直营，信阳毛尖原产地直供，信阳毛尖互联网品牌，信阳毛尖茶网（浉河港官网）www.shihegang.com产地直营商城。

　　本文关键词： 信阳毛尖 信阳毛尖茶网 信阳毛尖官网 明前信阳毛尖 雨前信阳毛尖 跑山尖信阳毛尖大山茶 信阳毛尖等级 信阳毛尖品牌 信阳毛尖产地 信阳毛尖茶网 信阳毛尖网 浉河港信阳毛尖 浉河港官网 浉河港 信阳毛尖采摘 信阳毛尖鉴别 信阳毛尖茶厂信阳毛尖特点 信阳毛尖图片 信阳毛尖加工流程 信阳毛尖杀青 信阳毛尖手工茶 信阳毛尖有机茶 信阳毛尖好处 信阳毛尖功效作用 信阳毛尖常识 信阳毛尖简介 信阳毛尖批发 信阳毛尖1915 信阳毛尖口感 信阳毛尖汤色 信阳毛尖冲泡 信阳毛尖外形 信阳毛尖茶艺表演 周开启茶业 阿里云茶 阿里云