“一泡信阳毛尖好茶，无论入口时是何种味道，终究要回归甜味，也就是茶友常说的‘回甘’。”周开启茶业所说的就是信阳毛尖有机茶的口感，也是周开启决定回乡做有机信阳毛尖茶的原因。有机信阳毛尖茶的种与产全过程是用真品质回馈消费者对健康茶的渴求，而这种渴求也必定是有机茶的真心价。

　　信阳浉河港黄庙生态茶厂是周开启经营的茶厂，也是浉河港最早规模种植有机茶的企业，有机茶的管理和制作都有极其严格的要求。茶叶基地，海拔一般在500米以上，土壤、空气、水源均不能有丝毫污染，土壤中的重金属含量也不能超标。周开启告诉记者，在茶园的管理上，只能采用纯物理生物防护和自制的有机肥，如此一来，有机茶的成本就会比常规茶的成本高出30%-40%。对主攻农作物、林果技术、生物技术、植物生产与环境等系列专业技术知识的信阳茶人周开启来说，栽培、植保、农化、加工等各个环节，周开启都有所了解，对于未来的茶叶市场也有自己的独特见解。“茶叶价格不可能一直高上去。”周开启说道。

　　作为千年的饮品，和我国深厚的茶文化，人民选择茶品都是很理性的。茶叶是副食品，有保质期，当然，也有近年来的恶意炒作;信阳毛尖受农残影响之后，包括四川、云南在内的很多地方的茶叶也开始竞争市场，信阳茶叶地位也受到一定影响，这时候，品牌的保护和建设显得尤为重要，所以信阳毛尖有机茶将作为新的产茶里程让健康，安全与饮茶文化相结合。

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