梭罗曾经说过，到林中去，是因为要过一种省察的生活。他找到了承载这一梦想的瓦尔登湖。将自己埋没在都市车水马龙之间的我们，何尝没有田园梦。想寻一处淳朴与安静之所，隐身草木之中。可三五好友，吃茶闲谈。或可青山作伴，用力拥抱大自然。——题记

　　和一群老友来到阿里智慧茶庄园，是初秋时节。

　　人的好奇心总是无穷尽的。爱上一种茶叶之后，你便会很想细细探究它的源头。你是不是在喝到河南信阳毛尖时就会想：这么神奇的东方树叶，是该生长在何方美妙的仙境里呢？若是能感受一把无忧无虑的采茶乐、做茶趣，想必也是人生中的绝妙体验吧。

　　一个多小时的蜿蜒上山，纯净的晨光里，满眼皆是浓郁湿润的绿色，对于刚从干燥的北方过来的我们，恨不得立时融入这无边的绿意中。让人两眼不知往哪搁放的，是俯瞰时山谷那一垄垄拾阶茶园，是抬首时青山两侧延绵山脉，更是触目可及的云遮雾绕和层峦叠翠。然而，每分钟至少经过两个弯路的曲折盘山路上，想用镜头捕捉翠绿都是一件极为困难的任务。

　　一路翻山越岭，终是到了。站在平均海拔800多米的茶园观景台放眼望去，云雾缭绕，缓坡上种满了层层叠叠的茶树，碧绿流翠地铺满了起伏的山腰，满山出尘脱俗的绿芽，生机盎然，散发着沁人心脾的清香。拾阶而上，山上新鲜的空气更让人精神振奋，此时此刻打心底已是觉得满足。

　　据阿里智慧茶庄园接待员介绍，阿里智慧茶园多数开辟在山峰之间的低谷之处和山体中部，完整保留了山顶与山底原有植被，而分布其中的每块茶园约有足球场大小，周围环绕种植着桂花、肉桂、圆柏、香樟等林木。相比依山势开发稻田茶园的传统做法，这种茶园开发方式虽然成本提高了4倍，但保留大量原始植被，每块茶园林木环绕，可更好地保护生态环境，防止水土流失，对保护茶园生态、提升茶叶质量大有好处。

　　置身于齐腰深的茶田，呼吸着饱含负离子的清润空气，感觉此时皮肤都非常柔软，身体也变得通透轻盈了。

　　第一步的采茶就不是件轻松的事。久居樊笼的都市人初来乍到，往往会体会到“手比脚笨”的含义，原来采茶还需要技巧：采取“虎口对芯”的采摘方法，采摘时，将拇指和食指分开，从芽梢顶部中心插下，扭折，向上一提，将茶叶采下，采下的梢芽以留下3至4片叶子为准。

　　制茶师傅告诉我们，采回来的新鲜茶叶到最终完成，最重要的工作就是让其脱水，为了达到这个目的，要经历数道工序，学名叫“杀青”。

　　“杀青”，先要把采回来的茶叶在室内摊凉，名曰“晾青”。半小时后将晾青后可双手握住茶把，有节奏地在滚烫的茶锅进行旋转摇动，使鲜叶均匀揉捻。没有经过训练的人，很容易就把茶叶洒到外面去。

　　杀青阶段，蒸发掉鲜叶的部分水份，使得叶质变得柔软，适于下一道工序熟锅。同时，信阳毛尖独有的天然栗香自此时开始孕育“形成”。

　　“杀青“之后，工序就快很多，炒青并揉捻好的茶叶，再经历熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣簸等工序就能制成成品。好茶确实来之不易。

　　挥汗劳作半日，畅快淋漓之时，终于可以抱茶归饮了。

　　端坐于茶庄园古香古色的品茗室，撩帘远眺叠翠茶田，顿感安定闲适。阿里智慧茶艺师谈吐不凡，一招一式中尽显茶道的优雅娴熟。绿翠光润的茶芽在杯中沉沉浮浮，格外地鲜活可人。随行的友人，双手捧起茶杯，低头闻香，过了许久才轻抿了一口，就仿佛在品一杯香醇的美酒。

　　夜色渐沉，灯火阑珊处，茶香依旧。

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