茶友们大家好，信阳毛尖头条话题又来啦！今天咱们聊一聊“绿茶之王”，信阳毛尖茶怎么样？

茶圣陆羽我们按下不表，大文豪苏轼曾经留下一句“淮南茶，信阳第一”，我们就能看出这信阳毛尖可是正经让高级知识分子竞折腰的绿茶圣物。

信阳五云两潭的毛尖茶茶汤都清澈，当然揉捻过度等一些原因也会导致茶汤浑浊。黑白龙潭的茶后味足，车云山的茶最耐泡。但是一杯好信阳毛尖，茶汤都是清亮的。

今天主任要跟大家说的是茶友以身试法，用正宗的浉河港黑龙潭毛尖来实验不同泡法给茶汤带来的影响。

茶是同样的两杯浉河港黑龙潭毛尖，芽头茶，杯是同样的玻璃杯。

不同的泡法冲泡两杯毛尖，第一泡就看出明显不同，一杯水温控制在75度，选用低冲法，冲水时贴着杯子缓缓流入，出汤极为清澈；一杯选用同样选用75度水温，但选用高冲法，茶毫就出来了，汤色浑浊。

第二道水，正确的泡法，一杯依然清澈，错误的泡法，另一杯依然浑浊。口味来说混的那杯的口感明显不如清的那杯，混的那杯略微有点苦涩；清的那杯，口感极为甘甜，板栗香十足，略微带一点点花香。

茶友还特地嘱咐大家不要什么茶都低冲，每一种茶的泡法都是不一样。例如：碧螺春，先水后茶口感最好。信阳毛尖选用低冲法。龙井、安吉白茶、猴魁、黄山毛峰、竹叶青雀舌选用高冲最合适，但是明前上好的龙井有个特点，刚开始用信阳毛尖的泡法 等到了3成水的时候，直接高冲，因为直接高冲容易冲断茶芽。

好茶生在深山里，凭生憾事人不识啊，当然也有一些茶友表示“高冲才好呀，高冲容易出汤”，“人家专家都说要100度水温，你茶汤浑是因为茶不好”，“茶毫咋啦，又不是不会沉淀下去，矫情”等等。那么茶友们你们觉得信阳毛尖到底是要低冲还是高冲呢？

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