眼下正值信阳毛尖的上市时节,而信阳毛尖的价格往往每斤从几十元到上万元不等,同是毛尖茶,价格差距为何如此巨大?
造成信阳毛尖价格差距悬殊主要有四点原因:毛尖产区、采摘时间、毛尖品种、制茶工艺。
产区不同,价格差几个梯度
毛尖茶按地域分可分为浉河港毛尖、董家河毛尖和谭家河毛尖。
◆ 浉河港毛尖:仅限于包括浉河港产区所产的毛尖;
◆ 董家河毛尖:在浉河港产区之外、董家河之内所产的毛尖;
◆ 谭家河毛尖:谭家河地区所产的毛尖。
产区不同,价格相差巨大。三种类型中,浉河港龙井的价格最高。其中浉河港核心产区也有一级、二级之分。
谭家河毛尖和董家河毛尖因为产地的缘故,和浉河港毛尖的价格有一定差距,甚至会差好几个梯度。
采摘时间不同,价格差几番
毛尖茶按时节分可分为明前茶、雨前茶、雨后茶。
◆ 明前茶:是清明节前采制的茶叶;
◆ 雨前茶:谷雨之前采制的茶叶;
◆ 雨后茶:谷雨之后采制的茶为“雨后茶”
明前茶口感醇香清鲜,再加上产量少,所以价格明显高于雨前茶。雨前与明前差了一个档,到了谷雨又是一个分水岭,俗话说“雨前价贵雨后贱”,谷雨之后的茶价可以说是非常“亲民”了。
品种不同,价格有高低
目前信阳毛尖有群体种、福鼎大白茶、信阳10号等品种,其中以群体种和福鼎大白茶为主。
◆ 群体种:信阳毛尖老树种,为信阳毛尖当家品种。芽叶细小、叶色淡绿,制成的茶香气优雅清高,滋味甘醇浓郁、回甘明显。
◆ 福鼎大白茶:90年代初引进的新品种,具有发芽早、长势旺、育芽力强的特点。制成的茶香气持久、滋味清鲜。
福鼎大白茶是早熟品种,采摘时间要比群体种早一个星期以上。新茶头采阶段,福鼎大白茶一枝独秀,价格居高不下。待群体种开始采摘,价格将略高于福鼎大白茶。清明后,两者价格趋于平稳,逐日下降。
工艺不同,价格悬殊
毛尖茶的制作方法可分为手工和机制。
机制茶的生产效率高,制作周期短,做出来的茶叶外观整齐漂亮,口感标准统一。
手工茶的制作采用人工,炒茶师傅靠臂力去压扁茶叶,所压出来的茶叶厚薄不均,外观要比机制茶逊色,但滋味往往更好。
手工茶由于人工成本高、技术要求高、时间投入多、炒制产量低,所以价格往往比机制茶高好几倍。
现在市面上的信阳毛尖鱼龙混杂,价格也是参差不齐,消费者想买到正宗信阳毛尖建议选择正规的购买渠道,尽量选择品牌商家。
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