近年来，茶叶市场的需求量在不断增加，市场上茶叶品种繁多、档次不等，常令消费者眼花缭乱，不知所云。那么，作为普通消费者该如何去选茶、品茶?近日，作为信阳毛尖原产地核心产区的浉河港官网商城CEO周开启接受了专访。

信阳毛尖茶叶为啥价高?

今年信阳毛尖茶的价格比去年上涨35%左右，市场上的信阳毛尖的价格也在200元~20000元，高价茶的出现让一部分消费者觉得“名不副实”。

周开启介绍说，大多数普通消费者总是把目光落到茶叶的自然形态上，他们往往忽视了茶叶复杂的制作工艺。按照制茶工艺，把天然的茶加工成茶叶成品需要极大的人力和物力。比如，众所周知的信阳红茶，周开启说，制作一斤“信阳红茶”的茶芽数量是58000颗，这意味着需要采茶农民手工采集58000次。

此外，一些茶的价格起伏还会受茶产地气候、地理环境、运输成本、原辅材料、物价水平等自然条件影响。周开启说，今年春季信阳茶区大面积霜冻就是造成信阳毛尖茶价格大幅上涨的主要原因。所以不是茶的本身决定了它的价格，而是制茶工艺、自然生长环境、市场需求等因素主导着茶价。

如何选信阳毛尖茶?

每种茶都有其自身茶性和理化特点，例如 “茶叶性苦寒，久食可益思” 指的就是信阳毛尖绿茶的功效，黑茶消脂去腻，红茶益血利脉，黄茶健脾胃，乌龙茶清心悦志，白茶利皮毛、通便、益呼吸……

因此，喝什么茶不能一概而论，对不同的人，要根据茶叶的加工工艺而产生的不同品质去选择。广大茶友不禁要问：什么茶对自己来说算好茶呢?周开启认为：符合自己的口感需要，自己身体愿意接受，市场价格可以承受，符合这三条标准的就是属于自己的好茶。

周开启特别强调：茶没有真假之分，只有品质高低之别。在茶叶的选购上，不要盲目追求价格、档次，而要关注产品的产地、品种、质量、历史、品牌的影响力、经销商的商德等。

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