温暖明媚的阳光，除了晒出了人们的好心情，也让信阳毛尖新茶舒眉展颜了。昨天，信阳毛尖茶一级保护区里的浉河港，都有少量的信阳毛尖新茶(福鼎大白茶)开采了。

有了这样的好天气，3月底4月初，信阳毛尖新茶就将大面积开采了。浉河港黄庙村的茶叶每年都是最先开采昨天一大早，茶农周开启，背着竹筐，上山采茶了。

标准的信阳毛尖新茶，两叶一心，长度在2.5厘米左右。周开启的茶地里，符合标准的信阳毛尖新茶还不多。物以稀为贵，他不放心采茶工，就自己上山动手采了。

采了一上午，竹筐加起来，也只有4斤多鲜叶，炒制后也就一斤多干茶。要是卖卖的话，周开启估计，能卖到3300—3500元/斤。

昨天，浉河港黄庙村总共有10多户茶农，开始在自家的茶园里采摘信阳毛尖新茶了，但每户茶农家采的量都不多。周开启介绍，从今天开始，采茶工就会到位，整个浉河港的信阳毛尖新茶，也将陆续开采。只是极少数采摘，还不算大面积开采，昨天，除了浉河港，信阳毛尖茶一级保护区里的龙潭村和白庙村，也开采了少量的信阳毛尖新茶。

在黄庙村，最先开采的茶地，同样是在山顶朝南或者朝东的位置，但只有三四户茶农在采，采的量也不多。家住黄庙村的周开启家。周开启釆下的新茶更少，只有几片而已，就是意思意思，讨个好彩头，代表黄庙村的信阳毛尖茶即将全面开釆。

浉河港黄庙生态茶厂负责人介绍，前段时间的阴雨低温天气，只是推迟了新茶的开采时间，并没有影响茶叶的产量和质量。

昨天，只是信阳毛尖茶一级保护区里，极少数量的信阳毛尖新茶开采，大面积开采，还是要等到3月底，而且采的都是福鼎大白茶品质。到了4月初，信阳毛尖茶群体种才会逐步进入开采期。明前茶只是个时间概念，只要是头茶都是好茶。

现在离4月4日清明节，还不到10天。信阳毛尖新茶大面积开采，还要等到3月底4月初。那么，今年明前茶的产量，是不是要比往年少，而且贵呢?

对于明前茶，周开启解释：明前茶并不是衡量信阳毛尖新茶品质的标志，只是代表了一个采摘时间。

老底子，信阳毛尖茶只有群体种这一个品种，开采比较晚，分明前茶和明后茶。后来信阳毛尖茶有了“福鼎大白茶”，这个品种开采早，大多都是明前茶。

“其实真正的信阳毛尖好茶，指的是‘头茶’，”周开启说，“头茶”就是去年秋冬两季形成的芽头，也就是一株茶树上，最先冒出来的那一批新茶。等这一拨新茶被采摘掉后，再长出来的那批嫩芽，质量和口感都不如头一茬。

也就是说，即使过了清明节，只要是一株茶树上的头一茬新茶，采下来炒炒，都是好茶叶。

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