4月上旬，正是信阳毛尖春茶开园采摘的关键时期。大家千万不要小看采茶，它可是提高茶叶种植效益的一项关键性措施。尤其是现在这个季节，正是采摘价钱高的名优春茶的时候，同样的叶子，采得好一斤鲜叶最高可以卖到100多元，采得不好一斤鲜叶只能卖到几十元。

采摘春茶做到“五要”

第一要早、要勤，茶芽有百分之五达到采摘标准时就要开始采摘，芽子一散，价格就低了。早采三天是宝、迟采三天是草，说的就是这个道理。

第二要标准一致，采摘前先要弄清茶叶加工企业的收购标准，严格按照标准采摘。现在制作的是高档名茶，只能采单芽，不能带叶采摘。

第三要手法轻盈，要用指尖把芽头掰下来，不能用指甲掐，要轻采轻放，采时不能伤到叶芽，采后不能老攥在手里，否则加工出来的茶叶汤色就不好。

第四要妥善贮放，采下的鲜叶不能用方便袋装，更不能用有很浓怪味的劣质塑料袋装，只能用干净透气的竹篮、茶篓装，且不能装得太多太厚，采摘一会儿就要及时将鲜叶摊晾开，防止上烧。

第五要迅速交售，采摘的鲜叶如果不是自己加工，就要迅速交售给茶叶加工企业，让好鲜叶卖出好价钱”。

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