“茶叶中有许多人体需要的生命功能物质,主要有茶多酚、茶碱和茶多糖等,这些对人都是很有好处的”,周开启在介绍茶叶时说。
据了解,茶多酚是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质能起到解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶碱具有强心、利尿、扩张冠状动脉、松弛支气管平滑肌和兴奋中枢经系统等作用,主要用于治疗支气管哮喘、肺气肿、支气管炎、心脏性呼吸困难。而茶多糖还具有治疗糖尿病、高血压和高血脂的功效。
此外,茶汤中最主要的成分儿茶素,对于预防癌症亦有功效。
“在许多工矿区,茶都是很好的保健品,对于减少粉尘对人体的伤害很有效”,周开启说。他还建议现在的上班族应当多喝茶,以减少长期电脑辐射对身体造成的损害。
茶叶质量有保证 饮茶是安全的
对于目前茶叶的质量,周开启表示十分有信心,他给出了四方面的理由:
首先,市场的茶叶大多数都是春茶,味道清新,多为高档茶。早春采摘,虫害较少,无需打药驱虫,基本无农药残留。
第二,茶叶多产自高山林区,生态条件好,使用农药的情况很少。
第三,对于引用方式来说,大多数人都采用泡饮,通过这种方式能够进入茶汤的有害残留几乎没有。
最后,茶叶的生产也是有国家进行安全监管的,从茶叶的采摘到炒制成品都没有任何添加剂。
“从我从事信阳毛尖茶这么多年来,信阳茶叶多年农药残留多年一直都保持合格”,周开启强调。
消费者注意“三防” 学会选购茶叶
很多消费者在面对如何选购茶叶时犯难周开启提醒消费者要注意“三防”:
防假。由于我国茶叶消费环节还是比较规范,建议消费者去正规店进行购买,里面出售的茶叶大多有预包装。而在农贸市场购买散装茶叶时,消费者就要提高警惕,注意查看卖家的生产和品牌等相关证件。
防伪。这主要是针对一些卖家私自添加有机产品等概念,抬升价格欺骗消费者。消费者在购买时要注意查看茶叶有机审查证件,有效期为一年。
防劣。劣质产品在市场上已不多见,但个别农贸市场上会存在用质量等级低的茶叶冒充一级茶叶,以次充好。还有在春季新茶上市,陈茶冒充新茶也是常见的手段。
除了这“三防”,周开启还建议消费者理性购买茶叶。“茶叶的饮用价值和茶叶的价格基本是没有关系的,一些茶叶之所以价格昂贵,是贵在品牌和欣赏价值,而茶叶的欣赏价值是远远大于饮用价值的”,他讲到,消费者应该根据自身情况选购茶叶,不要盲目崇拜高价茶叶。
选购茶叶也是一门学问,对于茶叶的风格和价格的掌握,周开启表示消费者需要很长时间的了解和学习。
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