信阳毛尖茶即将上市，有些不良茶商，经常欺骗客户不知道分辨信阳毛尖新茶还是信阳毛尖陈茶，以旧换新，使得客户利益受到损害。信阳毛尖官网教你如何辨别春夏秋信阳毛尖茶叶。信阳毛尖茶叶的好坏，主要是依赖天气，一年四季气候变化不定，制作出的信阳毛尖茶叶也是各有异同，在此就说说春夏秋出产信阳毛尖茶叶的特色与区别。

1、春季信阳毛尖茶(三月中旬至五月上旬采收)

每年十二月至翌年清明节前，是春季信阳毛尖茶生长的季节。茶树在冬天进入休眠状态，生长速度缓慢，自春天起才开始萌发新芽。经过冬季的休息，入春后雨量充沛，温度适中，使春茶的芽叶肥壮，色泽翠绿，叶片质地柔软，滋味清新，香气浓烈。春茶的干茶条索紧结，香气浓，芽叶与茶梗肥壮厚实，偶尔会夹杂如绿豆大小的幼果。

冲泡时因为条索厚重，春茶的下沉速度较快，香气持久滋味甘醇。茶汤清澈明亮，叶底柔软厚实，芽叶较多，叶脉细密，叶缘的锯齿形状不明显。

2、夏季信阳毛尖茶(五月中旬至六月下旬采收及七月上旬至八月中旬采收，俗称六月白)

夏季信阳毛尖茶的生长季节是一年中最为炎热的时间。茶树芽叶生长迅速，能溶解于茶汤中的溶出物质相对减少，使得信阳毛尖茶叶香气不如春茶强烈，茶汤滋味不如春茶新鲜爽口，而且苦涩的成分增加。在外形上，夏茶的条索松散，信阳毛尖茶叶轻飘蓬松，茶梗瘦长，芽尖常带有茸毛，气味略显粗老。

因为重量轻，冲泡时信阳毛尖茶叶下沉速度较慢，香气难以提升，滋味苦涩，叶底薄而硬，顶芽较不明显。故对开叶相对增加，叶脉较粗，叶缘的锯齿状清晰可见。

3、秋季信阳毛尖茶(九月上旬至十月下旬采收，俗称白露茶)

秋季信阳毛尖茶的品质介于春茶与夏茶之间，茶树经过春夏两季的摘采后，茶芽内所含成分相对降低，信阳毛尖茶叶的香气、滋味较为平和。干的信阳毛尖茶叶大小不一，叶片轻薄瘦小，偶尔夹杂些许茶苞在条索中，香气平淡。

冲泡后的茶汤虽不如夏茶苦涩，但仍带有些微涩味，滋味淡薄，叶底展开后大小不一，对开叶多，叶缘锯齿状明显。

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