社会的发展导致如今市场出现了许多不良商贩，导致有些买信阳毛尖茶叶的朋友受骗，针对这个问题，为了能让朋友们挑选到优质的信阳毛尖茶叶，这里分别从信阳毛尖茶叶的形态、色泽、香气、茶味四个方面来解说，希望对购买信阳毛尖茶的朋友们有所帮助。

信阳毛尖茶叶之形态

从外形看，要求茶的色泽、大小、长短、粗细、形状一致，达到整齐划一。如果长短不一，大小各异，很可能是采摘粗放;色泽多变，形状多样，很可能制作粗糙。至于茶中多西末，或含有杂质，那是制成后筛选不精之敌，此茶算不得佳茗。白开水一杯，既无茶味，更谈不上韵味，这种茶充其量最多只能算是一种解渴的饮料，根本称不上是一种好茶。

然而对于不同品类的茶叶，有不同的外形要求。绿茶信阳毛尖茶要求光、细、圆、直，形若碗钉;信阳红茶中功夫茶要求条索紧秀。

信阳毛尖茶叶之色泽

从色泽看，不同的茶类有不同的色泽，就是同一茶类不同的花色品种，色泽也是不同的。如绿茶中蒸青茶要求翠绿，炒青绿茶呈现黄绿，烘青绿茶应是深绿。但不论何种绿茶，都应具有鲜灵活气，灰暗、暗黄、深褐色都是称不上好绿茶的。信阳毛尖茶汤色以嫩绿、黄绿为上，并且清澈明亮。红茶以乌黑油润为佳，倘若茶汤红艳明亮，茶杯四周形成一圈金黄色油圈，那就是上品红茶了。

信阳毛尖茶叶之香气

嗅香气，茶香誉称为“天下第一香”，历来为茶人看重。凡称得上是好茶者，必须具有讨人喜欢的香气，或清雅，或浓烈，只要令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。倘若有杂质有异味，或染有烟焦味，并非出自茶香，只能使人生厌，又怎能冠以“好茶”两字。总结历代茶人经验，好茶的香气应该是有“四不”，即不庸俗，不浅薄，不单调，不浮躁。

这就要求有高雅脱俗的气质、深厚实质的内涵、丰富多彩的变化、和谐协调的层次。倘能如此，无论何种类型的茶香，都能为茶人称道。一般来说，绿茶应具有清香鲜爽之感，其上品还具有板栗香、兰花香等气味。红茶以嫩香或花香者为好。倘若香气浓烈、持久，质量更佳。

信阳毛尖茶叶之茶味

茶的味和韵，也就是茶对人口腔的刺激而产生的美感。通常，一杯好茶必须具备丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下以后，仍然产生无穷的回味和余韵，从物质上和精神上去满足饮茶者的追求。在实践中，也有一些茶，饮时觉得甘甜、润滑，可饮过之后，却没什么回味。所以何为好茶，很难定论。

这是因为茶是一种嗜好品，饮者各有所求，各有所好。诸如信阳毛尖茶茶汤鲜醇可口，信阳红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽，花茶的甘香，信阳白茶的鲜爽等，都有各自的风味，为嗜茶者追求。

这里介绍的也仅仅是一点建议，希望对各位买茶的朋友有所帮助，最后一点就是买信阳毛尖茶也是最好要根据饮茶者的习惯与嗜好结合起来考虑，这样你才能选购到满意的优质的信阳毛尖茶叶！

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