喝明前信阳毛尖茶要注意的问题

人们喜喝明前信阳毛尖茶，这是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，明前信阳毛尖茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，并且新茶的营养要比陈茶要好，但是新茶在饮用的时候也有一些禁忌，下面就喜喝明前信阳毛尖茶茶的禁忌做一详细介绍

1、烘焦及久贮的茶不宜饮

烘焦的茶系经煤或木炭等高温处理，往往含一苯并芘等致癌物质，久贮的茶易吸收异味，受潮易变质，易氧化而丢失色香味。

2、空腹时不宜饮茶

茶有消食健胃作用，空腹饮茶增强胃肠蠕动，时间长了易致胃肠功能紊乱。

3、煮茶及久泡茶不宜饮

煮茶及茶水浸泡过久，不仅茶的色香味消失，其中所含的维生素也被破坏，容易染菌，而茶中的鞣质等有害物质大量溶出，使茶色变浑，味变苦涩，不利肠胃。此外，隔夜茶、保温杯泡的茶均不宜饮，这样饮茶同样会使茶中的维生素及芳香油损失，而有害变质成分增多。

4、不宜嚼食未泡过的茶叶

茶叶中常残留农药成分，加工过程经加温炒作，还会污染上苯并芘等致癌物质，因此不宜抓来即嚼;同样的道理，冲泡第一杯的茶水最好也弃之不饮。

5、饮用新茶不宜过浓

新茶中所含鞣酸、咖啡因、生物碱、芳香油等较多，过浓会使神经系统高度兴奋，出现心率加快、心慌气促等醉茶现象。

购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。

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