经常饮茶,可以清火明目。这在中国古代文献和神话传说中都记载,并为现代的医学临床试验所证实。明代的李时珍、钱春年和顾元庆等都在自己作品上对茶的功能作了较全面的论述。肯定茶能“明目益思”。饮茶为什么能清火明目呢?因为信阳毛尖茶叶中含有多种营养成分,特别是维生素A源即胡罗卜素、维生素B和维生素C等。
它们是维持眼睛生理功能所不可缺少的物质。如果体内的这些营养物质缺乏,对视力将产生不利的影响,严重缺乏可能导致眼睛干涩不适,视力模糊,甚至发生夜盲。当然,保护眼睛,防止眼病,需从各种食物中不断补充营养物质,而维护眼睛所需要的维生素,在茶叶中的含量是相当丰富的,经常饮茶,眼睛的营养物质就会得到适时递补,视力就会自然的得到保健。
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