信阳毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质,这些都是我们身体所必须的营养元素。在信阳毛尖冲泡后通常有80%以上营养溶于茶汤中,通过饮茶为人们身体所吸收利用。喝毛尖的好处在于茶苦而寒、阴中之阴、最能降火、火为百病、火降则上清矣;常喝信阳毛尖有助于人保持心情愉悦,阴阳协调,免疫力增强,提高身体对病菌的抵抗力而万病易愈。这就是喝信阳毛尖的好处最早的历史文字记录。
据科学分析表明信阳毛尖茶汤中所含游离氨基酸有20多种,其中茶氨酸含量最高,其次是身体所必需的苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、精氨酸、甘氨酸、组氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、半胱氨酸、胱氨酸等,这些氨基酸可促进身体细胞的再生,加速伤口的愈合及新陈代谢,对促进身体生长、发育有重要作用,还能增强身体对钙和铁的吸收,帮助骨骼再生,因此喝信阳毛尖能有效防治骨质疏松、佝楼病和贫血等疾病。
毛尖茶多采摘一芽或一芽一叶和一芽二叶,这样的茶芽里各类氨基酸含量较高:半胱氨酸和胱氨酸除具有解毒和抗辐射作用外,还有助于身体对铁的吸收,促进毛发生长和防早衰的作用;谷氨酸在体内能与氨结构,使血氨下降能治肝昏迷;蛋氨酸能纠正脂肪代谢,防治动脉粥样硬化;色氨酸对大脑在神经传递中有重要作用使人精神;茶氨酸有强心利尿、扩张血管的作用;而饮毛尖茶就能让身体各类氨基酸得到给养而达到身体健康之功效,正由于信阳毛尖茶具有这些独特的好处,而被世人认为是“绿色的金子”广泛受重视,毛尖茶的好处也成为人们生活中健康饮料及普及被接受的原因之一。
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