炎炎夏日，小小一壶茶，带着大自然的气息，入喉回甘，令人神清气爽。饮茶让人慢下来享受生活，感受到传统文化的味道。但很多人看来，饮茶的重要意义还在于它的保健功效。夏日饮什么茶最合适?如何饮茶更健康?

信阳毛尖茶叶与中医相通

张少英表示，祖国传统医学讲究“药食同源”。许多日常食用的蔬菜和谷物本身就是药材，茶叶也不例外。在中医典籍中，茶作为单方或复方入药的颇为常见。《神农本草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的说法，这是有关茶叶保健功效的较早记述。唐代陈藏器称“茶为万病之药”，明代于慎行《谷山笔尘》也称茶能“疗百病皆瘥”。

“不要小看了茶叶，它含有多达五百余种活性成分，具有明目、健脑、润肺、提神、利尿、解毒、降脂、通便、助消化、抗辐射、护齿、保健血管的保健功效。”张少英指出。“我们知道，绿茶、青茶富含茶多酚、维生素等成分，有利于消耗脂肪、清除自由基、增强心血管活力，长期饮用可提高免疫力、抗衰老。而红茶、黑茶等茶类，性质更加温和，可以调理身体，保健肠胃。”

夏饮温茶解体渴

进入暑期，天气愈加闷热。这时候饮用温热的茶，不仅不会燥热，反而感觉十分舒服。对此，张少英介绍，这是由于热茶能促进人体排汗，借助汗水的蒸发，带走体内多余的热量。有医学研究表明，饮用热茶10分钟后，人体体表温度可下降1—2℃，并维持约30分钟。“夏天不要怕出汗”，张少英表示，“夏季适度排汗对养生大有好处。流汗是人体自发的一种调节机制，不仅调节体内温度还能调理内分泌。相反，如果用长时间吹空调、洗凉水澡等方法‘闭汗’，反而对健康不利。”

流汗的方法很多，为何饮茶更科学?张少英说：“流汗会损失许多微量元素。饮茶不仅可以补充水分，还能补充多种维生素、矿物质等成分。不光能解口渴，更能解体渴。所以，要想度过一个健康、滋润的夏天，科学饮茶是首选之道。”

饮茶留意这些禁忌

茶叶再好，也要科学饮用。张少英介绍了茶友们常犯的几个错误。“首先是饮茶时间。饮茶的最佳时间应在餐后半小时以上，一小时左右。此时饮茶有助于消化。”张少英告诉记者，“如果餐前空腹饮茶，茶水会冲淡胃液，影响食欲;饭后立即饮茶，茶水中的鞣酸会与食物中的营养物质反应，影响吸收。服药、饮酒、喝牛奶后也不宜喝茶，会加重肾脏负担。”

“其次是不要过热，茶水的健康饮用温度应该在56度以下，过热和过冷都不利健康。如果茶水过热，还会将茶叶中的一些较难溶解的有害物质释放出来;如果过冷，会损伤脾胃，造成寒滞、聚痰等不适。”张少英表示，“茶叶泡得太久，会使茶水氧化、污染;冲泡次数太多，会使茶水中的有害物质增加。”

“有人喜欢喝很浓的茶，其实对健康不利。首先，浓茶易成瘾，因为咖啡因含量过高;另外，长期饮浓茶会造成一定程度的贫血。”张少英说。此外，专家还指出一些不适宜饮茶的人群，包括：贫血、神经衰弱、胃溃疡、结石患者及孕妇等。

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