盎然的绿意，封存在山青水秀的隐居；清新的香气，充斥在万物生长的春天；鲜爽的味道，藏在你触手可及的杯中。

对于喜爱信阳毛尖的茶客们来说，这个春天，是个不可错过的尝鲜明前毛尖的好时节。

古人云“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，说的就是明前茶。那娇嫩的茶叶，清新的口感，鲜爽的味道，都是令人着迷的“魔法”。

对于现代人来说，比起亲自去实体店，网购的几率好像更大一些，买茶叶自然也不例外。

各种平台的网店琳琅满目，价格区间更是令人咂舌，有些网店半斤信阳毛尖的价格不到100元，这样的茶叶，靠谱吗？

那真正的信阳毛尖究竟是什么样子呢？有记者调查发现：明前茶极为珍贵稀有，因芽细叶嫩、青翠幽香而著名，但产量稀少，三至五斤鲜叶才能炒成一斤干茶，每斤售价低于500元的，可判为假的明前信阳毛尖。那这种说话是否属实呢？

信阳毛尖有产地、季节和等级三个区别，这中间易滋生毛尖乱象。核心产区与非核心产区差别很多。单单信阳就有光山、固始、息县等，都叫信阳毛尖产区，但信阳浉河港镇是核心产区，它的生长环境比其它产区好，价格是其它产区的好几倍。

拿信阳浉河港镇是毛尖主产区为例：

每年清明，前后40天里，浉河港镇会迎来15余万采茶工。一季茶就带动了一方经济，这里多数村民靠山吃山，以种茶为生，几乎没有水稻、花生等粮食作物。

浉河港镇茶农介绍说：“一亩茶田，仅能采来三四斤春茶（等级一般茶叶），而明前茶只占其中的十分之一。”

明前信阳毛尖的产量十分有限，明前茶生长时间一般在三月底四月初，除去下雨天，只有一星期的采摘时间。

而且明前茶芽头小，摘一斤一般都要上万个芽，摘一斤明前茶所花费时间甚至可以摘十斤谷雨后的茶叶，人力成本上要高很多。

一来，采茶制茶成本较高，茶农要分出一半的收入给雇来的采茶工。雇佣一个采茶工，采一斤鲜叶的费用在四五十元，但三五斤鲜叶才能炒制成一斤干茶。且采摘期，茶农要管吃管住管交通费，还要给中间人40元至100元不等的信息费。

二来，茶叶望天收，茶农靠天吃饭。不少茶农叹息，去年两场大雪对春茶伤害较大，开春后，茶农及时剪掉已经被冻死的枝干，才得以最大限度减小损失。高山茶，被冻坏的尤其多，大多还是枯枝状态，要等到4月初才会冒出新芽。

现在市面上在售的信阳毛尖有些可能是早产的真茶，有些是可能陈茶，有些也可能是外地茶。

一些商户反映称，每年新茶过季后，一些茶商会将剩下的茶叶放入冷库存放，等到来年用烹调油炒一下，冒充新茶，或者混入新茶中一起出售。市面上那些三四百元一斤的，不太可能是新茶，如果是新茶，这点钱就不够成本；售价特别低的小网店，很可能会在新茶中掺陈茶，偷梁换柱，普通消费者看不见也摸不着。

可以很认真的总结到：当季的明前茶如果每斤低于500元的，完全不可能是新茶。

所以说，每斤成本低于500元的信阳毛尖未必就不是“信阳毛尖”，它有可能是陈茶，有可能是掺新茶，但绝不会是正宗的信阳毛尖明前茶。

正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉，因为信阳毛尖本身营养物质含量高，加上独特制作工艺，使信阳毛尖密度比其他绿茶高，水面会有少许的黄片杂质。

此外，有一个最难、也是最准确区分信阳毛尖真假的办法：耐泡度和品饮后的回甘。

正宗信阳毛尖能泡4-5遍，假毛尖两遍左右。正宗毛尖饮后，喉部有甜甜的、凉凉的回甘，某些极品信阳毛尖沁人心脾，品饮后极为舒服，假毛尖饮后通常无回甘。

真正的信阳明前毛尖，芽头饱满，茶味香而不涩，清澈且耐泡。

身为茶人，做茶，靠的就是一份良心吧。

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