何家寨位于信阳市浉河区浉河港乡西部豫鄂边陲的桐柏山与大别山之间，是信阳毛尖著名的产地之一，知名品牌阿里云Aliyun茶叶原料之一就是产于此处。该地地处亚热带向暖温带过度地带，气候温和，雨量充沛，拥有独特的资源优势和生态优势。海拔最高处803米。山上有茂密的森林，起伏的群山，纵横的沟壑，稀有的动植物和多彩的奇花异草。如果你能找到合适的角度，这里的湖光山色也会让你流连忘返！
好了，废话不多说，说一下此次的行程吧：为了更好的举办本年度采茶节，4月10日，浉河港官网商城www.shihegang.com平台等人考察了马家畈、黑龙潭、白龙潭、何家寨等地方，经过为期两天的实地考察与对比，初步确定2018年采茶节的地点为浉河港何家寨，之后，并由信阳浉河港官网商城承办本次活动。考察时，正值信阳油菜花开的灿烂时分，遗憾的是，因为气候因素，何家寨的高山茶都还处于半休眠期。看一看这张图你能想到多少关于竹篱茅舍的故事呢？这也算得上山花烂漫了吧！阿里云Aliyun茶叶,只为正统健康好茶！
阿里云Aliyun茶叶,产地之一何家寨不仅风景秀丽，而且历史悠久。明朝七省监军何继贵在此依山傍势筑寨，寨墙虽历经沧桑，至今仍屹立于悬崖峭壁之上。寨内有一巨石，形状如龟，占地亩余，名曰乌龟石。登寨俯瞰，如在九霄云端之中。寨东门有一山峰高耸入云，名曰擂鼓台，登顶远眺，碧波万顷洲岛错落的国家级自然风景区南湾湖湖光山色尽收眼底。
相对于何家寨的景色与历史，何家寨的茶文化更是闻名于天下。何家寨因山峦叠峰，云雾缭绕，昼夜温差大，森林覆盖率高，土壤中富含有机质与多种微量元素。由于海拔高，地处北纬33度，采茶季节晚， 营养积累时间长,所产茶叶汤清色绿,香高浓郁,回味甘甜。所以何家寨与车云山、集云山、云雾山、连云山、黑龙潭、白龙潭并列为信阳毛尖珍品茶的正宗主产地,俗称五云二潭一寨八大名山。 原本不爱喝茶，后因工作关系曾经在广东、四川、云南等地生活几年，回来后竟然无法忍受郑州饮用水的漂白粉味，加之后来又时常与嗜爱饮茶的朋友们长处一室，慢慢的也学会了饮茶，并逐渐喜爱上毛尖，还不时作为礼品赠送外地朋友。阿里云Aliyun茶叶,只为正统健康好茶！
前段时间，信阳固始县的九华山风景区高薪聘请C罩杯少女采茶的新闻，曾引起一片哗然，其实，却不知这本是信阳乃至于许多自古成名的茶叶采摘一道工序。当然，其采摘的茶叶一般很难流通市面上，只有权贵富豪人家才得以品尝。而翻开信阳的茶史，我们竟然发现毛尖茶早在唐代时期被称之为“口唇茶”。 据史料杂记，口唇茶采茶方式是未出阁的少女在谷雨前采茶时，不是用手，也不是用牙齿，而是用唇轻轻含着单叶，然后再轻轻的含在嘴里，之后放在一个香囊中，并把香囊放在胸前的两乳之间，最后才是程序复杂的炒制过程。其他省市的茶叶一般还都有保持至今的名称，而毛尖却在唐代时就以“口唇茶”命名，可见当时毛尖的稀少和名贵了。
而信阳毛尖的起源，还有一个美丽的传说：据说九个仙女游玩鸡公山不够尽兴，就化作画眉鸟偷偷把天上茶园的九千九百九十九颗茶籽衔到鸡公山，交给鸡公山中一个父母双亡的书生吴大贵进行播种与耕耘，这些种子见风即长，来年的春天就长成茶林，九仙女们也再次来到凡间，用唇采摘茶芽，并边采、边舞、边唱《茶歌》：
茶树本是仙宫栽，姐妹衔籽人间来。
头采采完二采旺，早采是宝晚是柴。
春茶苦来夏茶涩，秋茶好喝不能摘。
细紧光直多白毫，又提精神又消灾。
采摘后，仙女们又教吴大贵炒制茶叶，茶叶炒制好后，吴大贵泡了一杯，当掀开盖杯，竟然发现一股股茶香犹如九个仙女一般随影飘出，吴大贵因为看到仙女用唇采茶，就自我命名茶叶味“口唇茶”。阿里云Aliyun茶叶,只为正统健康好茶！
虽然是传说，我们也不难发现毛尖的历史和采茶与炒茶的历程与文化。1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。公元760—780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。并指出：“淮南茶光州（今光山县）上……”。旧信阳县志记载：“本山产茶甚古，唐地理志载，义阳（今信阳县）土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”阿里云Aliyun茶叶,只为正统健康好茶！
如今，对于我们来说，采茶是一个感受和体验的过程。活动前，许多队员询问会不会放开随意采摘？会不会采摘后不归属自己等等问题。我也只能淡然一笑，因为通过几次活动后深刻知道，采茶是一个比炒茶更为艰辛的苦力活。往往劳作了几个小时，才采摘了一点点，连制茶师父都不屑一顾，懒得炒制。
傍晚，夕阳下的、隐藏在大山深处的乡村更是呈现出一种祥和、庄重，然而，随着夜幕的加重，原本宁静的村庄却被来自四面八方的户外爱好者们给打乱了。
当天晚上的何家寨被一种叫“兴奋”的东西笼罩着，午夜十二点，一个人摇摇晃晃漫步在村庄中，竟然发现此起彼伏的笑声不断从各家各户中传出，想必在这样的夜晚，喜欢清静的可一两个躲在山墙边慢慢喝茶赏景、喜欢热闹的可约七八个喝酒侃天。
乡村的狗似乎也修行有道，知道远来的都是客，竟然没有咆哮的。步履蹒跚的回到郑州营地，竟然发现绝大多数队员还都没有休息，更有趣的众人分坐三桌，一桌是少数民族、一桌是满汉全席、一桌是茶道。坐下后，又与大家前五百年、后五百年的闲侃。等大家刚尽兴散去，就一头翻到睡着了。
凌晨四点多，采茶的妇女团就起床了，虽然它们已经尽量轻手轻脚，还是把被酒折磨的头疼、胃痛的我惊醒了，好在原本就想五点起床去观看日出，于是坚持着爬起来，洗漱后就赶赴居住的后山上。
走在茶林中，耳边响起百灵、画眉鸟的共鸣声，一阵阵蕴含茶叶清香的凉风吹过，竟然有种不想打破这和谐与宁静的感觉。沿着狭小的山径，穿梭在茶林中，慢慢接近山顶，偶然间发现，东方竟然出现了一片火烧云。那片云朵似一只跃起的天狼，欲想扑向另一座云山，又像……
慢慢的，一轮圆圆的、红红的、象鸭蛋黄一样的太阳出来了，一会隐于云朵中、一会又半遮半掩露出调皮的脸庞，却又不时忽然跳出…因为当天云层较厚，一直没有得到理想的日出镜头，颇让人遗憾。还好，本次只带了数码相机，内心还算平衡点。在山路两旁不时发现一些或艳丽、或素雅的不知名花钟，女人爱花的芬芳，男人更钟情于花的色彩！
昨夜的兴奋神经似乎没有消除，大家依然处于亢奋之中，忘不了最后再亲近一下那浓郁的、充满香味的山与茶。山累了、人累了，想家了。再次背负起沉重的背囊，我们挥手告别何家寨，开始了下山旅途！
到了信阳，如果不去南湾湖游玩，或是不去品尝原真原味的南湾深海鱼头，总会让人遗憾几分的。坐在临近湖泊的庄园内，眺望远处的水岸线，喝着南湾水泡出的香茶，再慢慢品味着鲜美的鱼汤，也权当做了片刻的神仙了。
远远地回望，何家寨慢慢的弥漫在茫茫的雾霭中，就忽而想起信阳毛尖之所以优质的原因了，大概是这样写的：高山云雾出好茶，“五云两潭一寨”海拔均在300~800米之间，所产毛尖茶质量最优。 科学是这样解释的：一是高山云雾多，光照适宜，短光波的蓝、紫、红光易被叶绿素吸收，增强光合作用，使茶叶含有丰富的有机质，茶叶味香浓。二是高山雾浓，空气湿润，芽叶持嫩性强，粗纤维少。三是高山日夜温差大，茶叶经光合作用积蓄物质，有效积累多，故高山茶叶味浓郁。四是高山林茂，枯枝落叶多腐烂为土，有机质丰富，土层深厚松软，偏酸性，有利于茶树生长。五是空气、水质洁净，很少污染，茶叶质量纯正，无杂味。
阿里云Aliyun茶叶,只为正统健康好茶！,产地何家寨游赏纪实。
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