春天万物复苏，百花争艳。在这个季节除了各种绽放的花朵，有一种植物也是这个季节的热门话题，那就是春茶。一般过冬后茶树第一次萌发的新芽叶采制而成的茶叶称为春茶。说到春茶，信阳毛尖可谓是春茶中的翘楚。特别是清明节前采制的毛尖茶，称为明前信阳毛尖，古诗云“院外风荷西子笑，明前毛尖茶仙子。”信阳毛尖美称“茶仙子”。

信阳毛尖，中国十大名茶之一。因其产于河南信阳浉河港周围群山而得名，已有1200多年历史。一代女皇武则天途径信阳时，盛赞信阳毛尖茶。信阳毛尖也成为了贡茶，身价飞涨。

随着信阳毛尖名声远扬，信阳毛尖也成了游客来信阳旅游的必买品。各景区景点随处可见信阳毛尖的身影，然而游客买到的真是信阳毛尖吗？在这又一年春茶上市之际，我专程走进毛尖茶原产地核心产区浉河港茗茶基地，一探究竟。

信阳毛尖茶有“五云两潭一山一寨”的等级排序。主要是茶叶产地之分，其中以浉河港毛尖为最。所谓“天下名茶数毛尖，毛尖上品在浉河。” 被誉为毛尖之巅。不过浉河港毛尖产量有限，一般是很难喝的到，主贡一小部分人群。

虽说有等级之分，但只要是茶产区内种植的都属于正宗信阳毛尖。由于今年天气原因，明前茶采摘比往年整整提早了一个星期，而且长势凶猛，茶农们一刻不停的抢摘茶叶。

据了解，信阳毛尖大多是当地农民私人所有，每户人家所拥有的茶园几亩，最多的也就十几亩，大多数人家也是忙一季春茶。所以到了春茶采摘时节，基本都会雇人摘茶，每天的费用180-200元。

信阳毛尖采摘有严格的标准。据当地茶农介绍，鲜茶长度需要1.5-2CM之间才算合格。所以采茶工一天最多只能摘3-4斤原茶，能炒制一斤左右成茶，这样的话一斤茶的人工成本差不多200元。所以你在市场买到过低价格的就肯定不是正宗信阳毛尖。

采回来的茶叶还需过筛挑选，去除杂叶老叶及碎叶，以保证成茶的品质，这是毛尖茶世代传下来的流程。炒茶基本都是农户自家人来完成，按这几天的产量基本都要24小时炒制。

茶农介绍，正宗信阳毛尖由于产地面积有限，产量很小，每户农家一年也就成300-500斤春茶。据报道去年全信阳市信阳毛尖产量为10万吨吨，然而仅信阳市场一天销售的毛尖茶就有好几十吨。据一位茶商透露，正宗信阳毛尖产量低进价太高，不好卖......

这位孙大叔世代信阳毛尖茶农，他现在采的是已有上百年历史的老茶树，成熟晚产量低。照片远处整齐茂盛的那片茶树叫福鼎大白茶，是90年代末引进的改良茶种，早熟产量高。大叔说：“这块老茶园不赚钱也要留下来，这是几百年毛尖茶的根。”也许这就是茶农与茶商的区别吧！

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