信阳毛尖是河南省著名特产，中国十大名茶之一。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能，信阳毛尖受欢迎的程度也在逐年提高。但是对于明前雨前还有茶叶的等级，这些，您造吗？

信阳毛尖按采摘时间分

采茶期分三季：于每年谷雨前（阳历四月中下旬）开始采茶，谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。视芽叶轮发长势一般分20-25批采摘，每隔2-3天巡采一次。以采摘一芽一、二叶初展的绿芽叶制作特级与一级毛尖；以一芽二、三叶制作二、三级毛尖。你怎会想到1千克特级信阳毛尖竟然需10万多个芽头。

明前级：清明节（阳历4月5号）前采制的茶。春天刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪醇汤明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！故、此茶适合送礼、上级、领导为首选。

谷雨级： 谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。

春尾茶：

　　春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的!因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外!实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。

夏茶：

　　夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的!叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。

主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆……因为它便宜。嗯……喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。

白露茶

此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。

信阳毛尖的等级由高到低的排序：明前级--谷雨级--春尾茶--白露茶--秋茶--夏茶

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