信阳茶山

又到一年明前时，每年的这个时候对于信阳茶农来说都是最忙碌的季节，因为新的信阳毛尖茶即将上市，对于我们信阳毛尖的粉丝来说，这个时候也是满怀期待的，因为终于可以品尝到新的茶叶了。

那么如何买到正宗的信阳毛尖才是问题的关键，毕竟市场上的信阳毛尖五花八门，价格也参差不齐，消费者很容易就被忽悠了，花了冤枉钱，今天就给大家介绍一下如何辨别正宗的信阳毛尖，让你不再被不良商家忽悠。

要辨别信阳毛尖的真假，首先就要了解信阳毛尖的历史，信阳毛尖作为中国十大名茶之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”，而信阳毛尖的名茶产区主要是我们常说的“五云两潭一寨”，即车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨。

目前市面上最容易混淆的就是商家把四川毛尖当作信阳毛尖去卖，四川毛尖产自四川，也就是我们常说的川茶，虽然川茶加工工艺也信阳毛尖一样，但是口感却不一样，因为四川毛尖比较便宜，所以很多不良商家就把四川毛尖当作信阳毛尖去卖了，普通的消费者是很难去辨别的，那么下边就为大家讲一下如何辨别是否为正宗信阳毛尖的方法。

一：【从时间】我们都知道最好的信阳毛尖就是明前茶了，一般在每年的清明节以前采摘，这时候产量不高，但是四川由于气候湿润，出芽是比较早的，采摘的也比较早，所以整体四川毛尖要先于信阳毛尖出现在市场之上，那么一些商家在3月中上旬都已经宣传明前茶到货一般都是不可信的，因为这个时候正宗的信阳毛尖还没有真正的上市，市面上大多都是四川毛尖。

二：【从干茶】信阳毛尖的特点是“细、圆、光、直”，新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽切鲜活，有白毫，注意了注意了：四川毛尖干茶的特点是外观比信阳毛尖更好看！！！所以，由于制作工艺一样，从干茶是很难分辨出是否为信阳毛尖还是四川毛尖的，为什么四川湖北等地产的信阳毛尖也很漂亮呢，因为信阳毛尖产茶晚，很多炒茶师傅每年清明节前都会到四川或湖北地区炒茶，完了再到信阳炒自己的茶，两不耽误。

信阳毛尖干茶

三：【从茶汤】泡开的信阳毛尖外观一般没有四川毛尖条形长（由于四川偏南方，温度偏高导致茶叶比信阳地区的长），而且四川毛尖的外观比较漂亮；另外一个从汤色是比较容易区分的，四川毛尖一般发青绿色，而信阳毛尖一般是发黄绿色。三：【从茶汤】泡开的信阳毛尖外观一般没有四川毛尖条形长（由于四川偏南方，温度偏高导致茶叶比信阳地区的长），而且四川毛尖的外观比较漂亮；另外一个从汤色是比较容易区分的，四川毛尖一般发青绿色，而信阳毛尖一般是发黄绿色。

四川毛尖茶汤

四：【从口感】信阳毛尖和四川毛尖区别最大的就是口感了，茶叶作为饮品，是用来喝的，所以好的口感决定着一切，信阳毛尖经过漫长的冬季的酝酿，口感是比较丰富的，这也是为什么信阳毛尖受广大消费者喜欢的原因，所以正宗的信阳毛尖入口滋味甘醇、有兰花香和板栗香，入口既有回甘，而且较四川茶更为耐泡，而川茶一般口感寡淡，茶汤薄，回甘不充分。另外就是冲泡毛尖的水质，水温，冲泡技巧对口感也会有很大的影响，关于信阳毛尖正确的冲泡方法可以关注我们的头条号进行查看。

五：【从价格】信阳毛尖的价格一般是比四川毛尖要贵的，我们来算一笔帐，我们知道茶青和干茶的比例一般为4：1，也就是说4斤的茶青才可以炒出来一斤干茶，按照现在信阳浉河区采茶工人每斤60元工钱的标准来算（熟练的采茶工一天最多采茶3-4斤），一斤干茶的工钱就为：60*4=240元，这仅仅是采茶工人的工钱，而且不包含工人的食宿，茶农一年的辛苦，炒茶师傅的工钱，运输费用等，由此可见，市面上那些【二三百一斤的明前茶】是多么的可笑了，想都不用想都是假的，正宗的信阳毛尖明前茶来说，最低不会低于600元，否则都是赔本赚吆喝，所以不要贪图便宜买到了假的信阳毛尖。

信阳毛尖茶青

茶农采茶

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