信阳是河南的地级城市，山清水秀，气候宜人，有“江南北国、北国江南”的美誉。如果你到信阳去，这些信阳的特产你一定要带走哦！

信阳特产一：信阳毛尖

　　信阳毛尖是河南省著名特产之一、中国十大名茶之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。

　　信阳毛尖品牌价值63.5亿元，位居中国茶叶区域公用品牌价值第2位，被誉为“绿茶之王”;2018年4月，信阳毛尖被认定为生态原产地保护产品;2018年5月，信阳茶文化节被评为“中国十大茶事样板”。

信阳特产二：信阳红

　　“信阳红”红茶的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史，对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收、转变农业经济增长方式等具有深远意义。

　　春品“信阳红”红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品，具有消炎杀菌、提神消疲、利尿生津清热等多种保健功效，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。

信阳特产三：信阳白茶

　　信阳白茶”是白茶的一种，白茶是一种不经过杀青，揉捻的而是直接经过摊凉，干燥而白茶，大多出口国外。后来逐渐被国内市场接受，由于大众消费者对白茶的口感太淡，在传统的工艺加上轻揉捻进行上改良，2012年由浉河港黄庙生态茶厂周开启研制创作，历经5年信阳白茶工艺趋于成熟，面向市场。2012年的信阳老白茶如今已经价值三千一斤了。

信阳特产四：信阳黄芽茶

　　由于上世纪90年代所产的黄茶类“信阳黄芽”鲜叶原料太细嫩，干茶产量很少（亩产不到一斤），价格较高。加上消费者均喜饮绿茶，而黄茶干茶色泽和汤色、叶底均偏黄，影响黄茶类“信阳黄芽”的经济效益和市场开发。从九十年代起，鲜叶原料由单芽放大至一芽二叶；改为黄茶类，“信阳黄芽”名称不改。

“与信阳毛尖、信阳红茶、信阳白茶相比，我们信阳的信阳黄芽很有特色。”浉河港黄庙生态茶厂负责人周开启说：但由于信阳黄茶的汤色较黄，很多人都误以为黄茶是信阳毛尖的陈茶，市场需求量较低；同时，“焖黄”工艺复杂、耗时，价格也高不起来，导致很多茶场不愿意制作“真正版”的信阳黄芽，除非专门有客户的订单才加工制作。这个说法，也得到了浉河港黄庙生态茶厂老板的认可。

在浉河港黄庙生态茶厂生态园茶叶制作坊，记者就“焖黄”工艺采访了信阳黄芽发明人周开启。周开启说：信阳黄芽的加工，摊青、杀青、揉捻、理条、干燥等程序与绿茶相似，但在操作时间、温湿度控制上有区别。信阳黄芽特有的一道“焖黄”工艺最为关键，它可以使茶叶色泽绿润微黄，香气清新持久，滋味鲜爽浓醇，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。周开启指着用纱布包裹着的茶叶告诉记者：“焖制很讲究，经过两个小时的焖烧才能完成，要时常翻看，不能焖焦，也不能焖太黄。否则茶会变得苦涩，泡出来的茶汤是浑浊的。”另一个炒茶师傅在一旁补充道：“炒茶可以用机器替代，可是‘焖黄’这一环节目前还只能人工制作。因为机器焖不出特有的色香味。”

据网上权威的资料介绍，信阳黄芽的功效主要是制茶过程中进行渥堆焖黄的结果，发酵度为10%～20%。在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良、食欲不振、懒动肥胖都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防癌、抗癌、杀菌、消炎都有一定的功效。

“近两年，‘信阳黄芽’黄茶有了新卖点。”浉河港黄庙生态茶厂周开启说，尽管每斤黄茶销售价格比绿茶要高出150至200元，有眼光和学识的、慕名而来的客商正逐渐增多。但是要让更多的人都认识到真正的“信阳黄芽”，还需要广为推介，如此，才能让信阳黄芽在差异化竞争中立于不败之地，在河南名优区域品牌竞争中取得较高的声誉，重振历史名茶辉煌。

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