山水信阳出好茶

人们自古认为：“信阳的山有灵气、信阳的水显秀气、信阳的茶有名气……”

信阳地处东经114.06，北纬32.125，位于中国亚热带和暖温带的地理分界线（秦岭－－淮河）上，属亚热带向暖温带过渡区，日照充足，年均1900-2100小时；年平均气温15.1-15.3℃，无霜期长，平均220-230天；降雨丰沛，年均降雨量900-1400毫米，空气湿润。信阳地势南高北低，是岗川相间、形态多样的阶梯地貌。

这种独特的地理气候条件，孕育了名传千古的信阳毛尖。

信阳是名茶的故乡，茶是信阳的象征

早在唐代，著名茶圣陆羽在《茶经》中就记载“淮南茶，光州上”，宋代诗人苏轼一生爱茶如命，他更是发出了“淮南茶，信阳第一”的感叹。在清代，信阳毛尖茶已为全国名茶之一。

信阳毛尖以优良的品质享誉海内外，屡获国内外殊荣。自1915年荣获巴拿马万国博览会金奖后，信阳毛尖殊荣不断：1959年被评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年获中国质量奖金质奖，1982年、1986年荣获全国名茶称号……在全国100多种绿茶中，获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种。

信阳红，红信阳

从2010年开始，信阳茶叶在信阳毛尖之外，又添一成员“信阳红”。2009年12月27日，卢展工（河南省委书记）到信阳视察时，指出信阳要加大夏秋茶采摘力度，尝试开发新的茶叶产品，增加群众收入，可以开发信阳红茶加工。信阳红茶可与武夷山红茶银骏眉媲美！卢展工给“新生命”起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。

中国茶都--信阳，博采南北人文荟萃，自成细腻浪漫的豫风楚韵。当南国武夷传世技艺结合北国信阳高山茗翠，水渘阳明，茶心共融，尽展金质名茶。信阳红，集中原大地之仁和，成北国江南之典范。

一口入喉，韵味悠长

信阳红，身为工夫红茶的后起之秀，与传统名茶信阳毛尖一脉相承，以茶树嫩芽为主要原料，加之分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等传统制作工艺，其外形条索隽秀，色润，金、黄、黑相间；汤色清澈，有金圈；香气芬芳，丰富而饱满；滋味醇厚、清爽，板栗香与桂花香完美糅合的“信阳韵”显著，展现出了信阳茶区生态茶叶甘爽的特色。一口入喉，韵味悠长，如入清晨之莽莽茶山，感受信阳之大美山水！品信阳红，亲感淮上文化之神采，如临南北茗风之神韵。

中国新贵红茶典范“信阳红”

信阳红以其四大创新特点，开创中国红茶新品类，堪称为中国新贵红茶典范 。“信阳红”是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品。

第一 品类新。信阳红有别于祁红、滇红、闽红、川红等传统红茶，是中国最北方的红茶产区；

第二 口味新。信阳红，滋味醇厚甘爽，有别于其它类红茶；

第三 工艺新。信阳红对发酵工艺的苛刻要求，也有别于其它红茶类；

第四 原料新。信阳红的原料选用信阳毛尖的细嫩芽头制作，其芽头的珍贵和匀整，也有别于其它红茶类的原料。

信阳红，具有独特的保健功效

如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效，抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。

信阳红茶的冲泡方法及步骤

1. 观形：在冲泡之前先赏干茶的外形和色泽，而后闻其香味。信阳红茶叶外形条索紧细，色泽金润多金毫，干茶浑厚香醇。

2. 温杯：先在盖碗中冲入适当开水，随后将水倒出，用于提升茶杯的温度，更易于唤醒信阳红干茶的茶香。

3. 投茶：适当投茶：用茶匙将干茶缓缓拔入盖碗中。茶水比例在1:50左右，水温在90℃-95℃。

4. 洗茶：在盖碗中冲入大约杯子容量一半的开水，然后迅速将水倒出，大约5秒左右，这样更有利于冲泡出信阳红的色、香、味。

5. 冲茶：冲泡信阳红红茶，采用悬壶高冲的方法，冲沸水冲至杯沿，且盖上杯盖水不遗漏为佳，时间约为15-20秒。

6. 出汤：将滤网放在公道杯上，快速将茶汤倒入公道杯中。

7. 倒茶：斟茶水于公道杯中，斟茶以从左到右的次序一一投入。

8. 奉茶：用茶拖奉茶盏，敬献宾客，观色闻香。

9. 品茶：最后品饮。

在冲泡信阳红茶时，用质感优的透明玻璃器皿最佳，更便于观赏叶底和汤色。

春夏养阳、秋冬养阴，冬季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。在红茶汤中加入蜂蜜，可以更好的起到保护肠胃，清痰润肺之功效。

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