好多人喜欢秋天,有爽朗的天气和丰硕的果实。但从节气、时令上讲,秋季却是个十足“躁动”的季节。不知不觉之间,觉得喝空了水杯依然觉得嘴巴干干,不知不觉多穿了件衣服抵御微凉却觉得燥热难挡,并常引起口腔溃疡等上火症状。此时,不妨在茶杯边准备一包信阳毛尖,让体内的“秋燥”在温润的茶汤之中化解,这,才是真正爽朗的秋!
乾隆时有个拔贡叫程悌,常游车云山而留有一诗:“云去青山空,云来青山白,白云只在山,常伴山中客。”黑白两潭景色更是绮丽诱人,清时张铙有诗描述:“立马层崖下,凌空瀑布来。溅花飞霁雪,暄石响晴雷。直讶银河泻,遥疑玉洞开。缘知龙伯戏,击水不能回。”这云雾弥漫之地,丝丝缕缕如烟之水气,滋润了肥壮柔嫩的茶芽,为制作独特的信阳毛尖提供了天然资源。如此山清水秀,滋养了信阳毛尖,为茶中提供了独特的芬芳。
有许多人会问,为何信阳毛尖会有独特的降燥的功能?信阳毛尖是我国非常典型的名优绿茶,正宗的信阳毛尖品饮后喉部都会有凉凉的甜甜的感觉,具有降火的功效。特别是秋冬季节,当每日的生活中都由油腻、辛辣的食物做主,吃得多了火气就会找上门来,容易产生便秘、口舌生疮等症状。此时,一杯优雅的信阳毛尖,可以很好的帮助人体降下火气。而许多人有所不知,信阳毛尖还是一款养生茶,具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病。若用毛尖漱口,还能有利于口腔卫生,防止龋齿生成。不过也提醒身体寒性、肠胃脆弱的人少喝信阳毛尖,身体热性的朋友可以常年多喝。
茶艺专家介绍,信阳毛尖是一款在色、香、味、形均有独特个性的茶。其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直(某些产地弯如鱼钩,比如黑龙潭)、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质的信阳毛尖汤色黄绿、嫩绿,味道清香扑鼻。反之,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。一般在茶楼购买茶叶,茶艺师均会为顾客“开汤”,所谓“开汤”,即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气、品味道,优质信阳毛尖通常入口轻微苦涩然后转为甘甜,品饮后良久喉部依然有茶的感觉,耐泡,一般能泡3-5道。
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