信阳毛尖是绿茶，讲究一个「鲜」字。
保存得当，才能保鲜。具体的贮藏要求，就是三个词：冷藏、遮光、防潮防异味。这三个要求有任何一个做不到位，茶的鲜美春味就会打折扣。
完整的做法是：取茶后，轻轻挤压拍出袋内空气，夹紧袋口，放进冰箱即可。
冷藏还是冷冻？其实不少茶友是有疑问的。我们的建议是：拆封后经常饮用的，放在冷藏室。没有拆封的整包，直接放冰箱冷冻室，温度再低也不要紧，不怕冻。实际上，冻上一段时间，茶可能更好喝，香气和滋味都会有变化。有时候到了下半年，把冰箱里的茶拿出来冲饮，感觉口感更甚春日滋味。茶友们不妨尝试一下。另外需要再提醒的是：拆封后的茶，袋口一定要夹紧夹紧夹紧。茶叶吸附性很强，冰箱里一般是还有饭菜之类的东西，如果茶叶吸附了饭菜味，那么可能就能喝到牛肉味、猪肉味的信阳毛尖了。
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