茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

　　总而言之，在抗病防病方面，信阳毛尖绿茶的作用要比信阳红红茶更胜一筹，但是对胃寒的人来说，喝点红茶会更好。

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