很多朋友对信阳毛尖茶农口中的一些关于茶叶之类的俗语、俗话不太理解，下面就着重讲一些关于茶叶方面，有哪些信阳产区的通俗说法，一些属于茶农们独特的称呼，而这些独特的称呼最早的起源和推广应用，是在农村这个小圈子里，茶农们种植、采摘、管理、炒制、销售上，经常交流用到的，最终得到一批茶农们的认可。

信阳毛尖”楼头“是什么意思

楼头，这里就要详细说一下了，所谓的楼头就是指茶叶，这是信阳农村茶农独特的一种叫法，起源来自一种机器——筛茶机。

在上面的文章中，已经介绍过筛茶机。说到筛茶机，当然少不了，筛茶机的筛子，筛子是由一个个的网眼组成的，密密麻麻的，大小均匀、整齐一致。

楼头是怎么来的？

楼头二字中的"头"，代表着上部，上面的意思，所以，楼头指的也就是"上面"的茶叶，指的就是筛子上面的茶叶。

采茶工人们采摘回来的新鲜的茶青鲜叶，在正式炒制前的一项工作，就是用筛茶机筛选茶叶，那么有的茶叶小，以单芽为主的茶青鲜叶就会从筛子的网眼中漏到下面去，那么筛子上面的茶叶由于外形稍微大一些，被留在了上面，这就是楼头，这是信阳的茶农为了简单称谓茶叶，而发明出的独有的一个茶叶称号。

筛子上的网眼

楼头里面有哪些种类的茶叶呢？

楼头里面的茶叶往往包含的并不是一种，往往含有多种的茶叶。以采摘芽茶为主的茶农家为例。茶农在做茶的时候，新鲜的茶青鲜叶，经过筛茶机筛选，外形比较小的芽或者极少一部分芽叶初展，会从筛子网眼漏掉，但是，一芽一叶还有一部分外形比较大的芽也会留在筛子上面，这就是楼头里面的茶叶种类。

如果是采摘一芽一叶或者采摘一芽二叶的，那么茶青鲜叶也没有必要去用筛茶机去筛选茶叶这个工序了，就不存在楼头这个说法。