茶圣陆羽在《茶经》中提到茶叶产地：“淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。”光州、义阳，即今天信阳一带。

苏东坡贬居黄州，途经信阳，对当地在青山绿水颇为留恋，并留下诗句：

“徘徊竹溪月，空翠摇烟霏。钟声自送客，出谷犹依依。”

传说品完僧人泡的的茶后，苏东坡忍不住赞誉“淮南茶，信阳第一”。

到了当代，信阳毛尖又名列中国“十大名茶”。信阳毛尖有何特异之处?

由于和岳西同处大别山区，距离不远，离开岳西后，我们便出发前去信阳商城县，访一下名闻古今的信阳茶。

商城县，位于大别山北麓、鄂豫皖三省交界，为信阳毛尖主要产区之一。商城“山重水复，素号岩疆”，雨量充沛、环境优良，金刚台海拔1584米，为大别山河南境内最高峰。当地盛产茶叶、茶油、板栗、葛根、猕猴桃等多种农产品和山货。

浊汤与清汤

到了信阳，见了信阳的朋友，才知道酒分清浊，原来绿茶也清浊之分—

高山绿茶，香气馥郁浓厚

到了产地，才发现不光普洱有六大茶山之说，绿茶照样有一山一味的分别。

商城朋友介绍，当地绿茶一般有大山茶、小山茶之分，大山茶不同的山头，也有苦茶、甜茶之分。像金刚台出产的高山绿茶属于苦茶，“味浓、香足”，深受本地茶客推崇。

通过朋友介绍，认识了世代做茶的老邓。老邓家在大别山金刚台山林深处，家里大概有200亩茶园。为了自家茶叶销售，在县城开了家茶叶店。由于山里交通不便，一般采茶时节回去采茶、制茶，茶园整理的时候回去一下，其他时间就住在县城。

老邓听说我们想去山里，便非常热情地邀请我们去他老家，并且自告奋勇做向导。于是，朋友开车，老邓做向导，我们去往老邓老家——金刚台方向进发。

水田、湖泊相间的田园风光，可以想象苏东坡900年前路过信阳，为什么会颇为留恋

“为什么山顶上没有茶树，茶园只开在半山腰?”

随着山势升高，到后来只剩这一车通行的水泥小道，幸好没有遇到会车的情况

院子往外，便是青山

因为海拔高、冬天冷，茶树就不会长了。即使这样半山腰的茶，在有的年份，也会有部分冻死。因为茶树本来就不容易有病虫害，像这边山上的茶，由于过冬天冷，病虫害就更少了，也就不存在什么农药茶之说。

门口的小溪水不大，隐没在大大小小的石块中间

下山的时候，随手拍了几张照片。山路狭窄，仅容一车通行，一边是山石陡峭，一边深沟限壑。如果冬天下大雪，山就封闭了。遥想古时，还没有如今这样平整的小路，山民生活该是如何艰辛?那时的秀丽风光，在文人眼里如风花雪月一样充满情致，但在生活在其中的山民来说，在秀美之外，更多的应该是艰辛和隔绝吧！

终于到了有住户的地方，一路悬着的心也安静下来。很少走山路的我，回想刚才弯弯曲曲、起起伏伏的小道，车轮压在道路边缘，往外一点就是悬崖深涧。到了这里，看到几只小鸭懒洋洋地躺在路上，旁若无人地晒着太阳，仿佛重回人间，刚才的种种，恍若隔世。

顺着往下，上面的小溪已经渐渐汇成河流，在山间蜿蜒而下。