在泡茶的时候，用高水冲泡法冲泡信阳毛尖茶叶，杯子水层表面就会起一层泡沫，有不少的茶友们还搞不清楚这是怎么回事？有的认为可能是农残或者类似洗衣粉的物质脏东西。感觉不卫生，喝到是不是对身体没有什么好处？浉河港官网www.shihegang.com 今天就简单介绍一下这个现象。
 

　　其实表面上的一层物质是由于在泡信阳毛尖茶叶的时候，开水与茶叶的激荡而产生的白泡沫，这种泡沫最主要的成分就是茶皂素，也叫茶皂苷。所以泡出来会气泡沫的。或者是白毫比较的信阳毛尖茶，再一个就是白毫比较多的碎茶末。泡出来的泡沫比较的多一些。

　　茶皂素不仅对人体没有危害，而且还有很多的功效与好处,比如说有溶血和鱼毒作用、还具有抗菌活性作用、抗炎与抗氧化作用、抗高血压、抑制酒精吸收和保护肠胃的作用、杀虫驱蚊等作用。

　　所以说当茶友们知道了这些相关的知识问答以后，就完全没有必要担心这个问题了。要是就多影响喝茶的心情撇掉就沫子就可以了。不过稍微静置一会，自然也会破灭消失的。