采茶工，如果她们也算茶叶行业从业者的话。

我分享这个，不是想告诉你采茶很辛苦，然后茶叶价格就该这么贵或是怎样。毕竟，各行各业都有着自己的辛苦甚至辛酸，我花这么大价钱买茶，不是来听你一卖茶叶的吐苦水的。

我是觉得在茶叶从茶山到茶杯这么多环节中，她们算是最辛苦的群体之一，而往往并没有被意识到。至于为什么是之一，我稍后再聊。

我们这边的采工，都是来自信阳周边县市，年龄普遍在50岁左右，在这个年龄选择出来采茶，大概都是没有更好的生计。

喝茶的朋友可能知道，现在信阳毛尖基本都是采芽头。芽头外形比较美观，口感鲜爽。

一斤干茶需要需要4斤左右青茶，这个是比较准确的生产数据。据统计，这一斤干茶里面含有6w个左右的芽头。虽然没有准确数据，但从我采茶的经验来说，是差不多的。

这是我们请的采的比较快的采工，她两只手都会采，而且年龄适中，大家可以感受下她正常的速度。我在拍摄过程中，可能她略有点紧张，不过，对速度影响不大。

早期茶叶没大量出来的时候，需要在茶叶上面挑着采摘，比较影响速度。

往年采过茶叶的采工，相对比较熟练，一般熟练的采工，半天可以采9两青茶芽头。

根据我计算，做一斤干茶，需要采工完整的采摘时间是16~18个小时。

算上每天两趟上山、下山以及中午吃饭的时间，基本两整天的时间。

我说的两整天指的是早上6点多开始上山，12点下来吃饭；下午一点上山，天快黑再下来。

就在这样的山上站着，平均每天11个小时是有的。

刚来的时候，好多人不习惯，腿上出现了轻微浮肿，也有好多人坚持不了几天，闹着要回家的。

尤其是清明之前，早上露水大，需要在腰间围着雨布，不然在茶叶之间穿梭，露水会把衣服打湿，穿在身上很难受。而且，山上风很大，必须要穿棉袄，才能保暖。

总之，就是很辛苦很辛苦，当然天晴了山上环境好，也比较自由，也可以三五个人聊天，要比在电子厂的流水线站着好很多。

如果不是迫于生计，没有其他工作，而且采茶收入相对高，我相信绝大多数人，宁愿在家做着1800块一个月的工作，也不会来背井离乡，带着大包小包来我们这里采茶。

这次回家给我比较有感触的一件事情，是一位采茶阿姨，到了中午吃饭，大家都在吃饭了，她才下来。她是第一次出来采茶叶，采的慢，所以虽然回来的最晚，但是采的并不多。看到自己的斤数时，我感觉她既有欣喜，也有微微的不安。

欣喜也有可能是靠着时间长，比昨天有进步；不安是因为要面对同伴可能的冷嘲热讽；大约相当于每个班里都会有的那个中等生，很努力很努力，结果分数还是要被学霸碾压，同时还有可能被和自己差不多的同学无情嘲笑。

后来我才知道，她家两个孩子都在读书，但也并不是什么好学校。

我感觉她虽然普通，却隐隐有种勇气，出来就是为了挣钱，一定要对得起自己的时间，不要在意他人的讥诮。也希望她的孩子能体会背后的辛苦，当然，也可能是无法体会的。

于为什么是之一，别忘了每个茶农家里还有一个女主人，需要比采工早起给大家做饭，需要带着采工上山采茶，控制采茶质量，还要晚上大家都入睡，才把一起收拾停当，准备第二天的早起。