河南信阳，豫凤楚韵，红城茶乡，一座素有“江南北国，北国江南的山水园林城市”。这里风景秀丽，气候宜人，不仅盛产中国十大名茶之一的信阳毛尖，信阳红茶也越来越被认可和接受。但是信阳白茶您听说过么？

原来，在90年代末期当年的信阳南茶北引项目，挑选了多个茶树品种，最终能够适应信阳这个北纬32°的北方寒冷气候的才被推广种植。这其中最多的要数福鼎大白茶（华茶一号）和福鼎大白毫华茶二号），多被用来制作信阳毛尖和信阳红茶。

但是如图所示的福鼎大白也在这片神奇的土地活了下来，并被有心的茶人按白茶的工艺改良加工制成了北方的信阳白茶（此前

也一直拿来做信阳毛尖和信阳红茶）。福鼎的茶树兜兜转转又变回了信阳白茶的样子。

机缘巧合，发现了这款茶，收到后迫不及待的试泡了一下。由于是今年的秋料做的，我用福鼎的贡眉来做个对比。

干茶形态 通过图片可见，信阳白茶比福鼎贡眉更加瘦小纤细，芽叶都比较小 ，名副其实的小菜茶。干茶的香气也是花香夹杂了一丝信阳毛尖的干香，总体比较清淡。

茶汤 比较清透 茶毫也很丰富 入口香气和甜度明显比福鼎贡眉淡，确切的说是淡很多。

叶底 较为完整 叶片较为柔软明亮

总体来说还是超出预期的，可能是喝惯了白茶的缘故吧，记忆里的白茶花香和甜味都在信阳白茶上体现。果然是那句话，一方水土养一方人，茶树离开了故土，为了生存也演变成了这座城市特有的味道。

信阳白茶的出现不仅解决了当前信阳茶产业面临的茶产业结构不合理，品种单一，采摘季劳动力短缺，茶树资源的利用率较低等问题，而且这个信阳白茶还具有：“一年茶、三年药、七年宝、十年丹”收藏药用养生保健的价值，信阳这代年轻茶人很用心。希望能逐步提升信阳白茶这一品牌知名度，未来的路会越来越好。