今天就是谷雨了，在信阳近些天来的春茶采摘也渐渐少了下来，距离茶季结束不远了。茶圈中提起谷雨时令，常常会令人想起“雨前茶”，那么在春白茶中也会有明前茶与雨前茶的讲究吗？其实小编认为这样的区分在信阳白茶中并不是很适用，跟着文章我们一起来了解下。

大多数时候，明前茶和雨前茶等说法在江浙一带的绿茶产区更为常见。但随着“明前茶”在圈内的名气不断高涨，久而久之，在其他茶类上同样能看到这两个概念的身影。而在信阳白茶中，春白茶里，清明和谷雨也都属于重要的采茶节点。

信阳白茶一般自3月中下旬开始采摘，虽然根据每年的气候情况会有所波动，但一般在清明前，皛芽（采制单芽）的采摘就结束了。当皛芽的采摘结束，润灵芽开始采摘，不同茶园采摘节点会有差异，因此3月底可能出现皛芽与润灵芽共同出现在茶青交易市场的情况，但在4月初基本上只能见到润灵芽了。

由此，我们可以看出明前茶的概念对于皛芽等级的划分并不是很适用，几乎没有皛芽不是在清明前采摘的。真正对于皛芽更有用的区分可能在于头采与非头采。而对于润灵芽来说，清明前采摘的是特级润灵芽和部分一级润灵芽，这部分润灵芽的品质确实会更好些。

清明前的气候，信阳高山整体气温偏低，茶树发芽较少且生长速度缓慢，茶芽中能积累更多营养物质，芽叶更细嫩。过了清明后，到谷雨之前，气温上升，茶树开始快速生长，因此除了早期采摘一部分润灵芽，就要进入绽琼芽和兰芽玉蕊的采摘了。

过了谷雨，当然也还有部分发育较晚的绽琼芽采摘，但是随着叶片的蜡质层增多，叶片变得粗硬变得不适合制茶，此时的采摘也就停止了。春白茶的采摘，不出意料的话，会在五月初的立夏前逐渐落下帷幕。

对于绽琼芽和兰芽玉蕊而言，就较少区分是否为谷雨前或谷雨后的了，况且为了满足市场上多样化的口感需求，绽琼芽和兰芽玉蕊等级的茶常常进行拼配，有些也会与润灵芽一起拼配，每一批茶就不如较早采摘的皛芽、润灵芽那样讲究采摘节点的口感，而更考虑整体风味的调和，才能更好发挥信阳白茶的品质优势。

春白茶的制作虽然看似工艺简单，但是却不像绿茶那样可以即时上市，3、4月采摘的茶其实要到5、6月才能完成制作上市，并不如绿茶那样可以抓住节气进行抢鲜。

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