十大名茶信阳毛尖有上千年历史，从古到今历代信阳茶农对信阳毛尖的理解形成了其独特一些俗语，信阳浉河港官网商城茶叶网特总结一些信阳茶农评价信阳毛尖俗语，也就是信阳茶农论信阳毛尖的一些经典语言提供给大家。

“纯芽是金，次芽是银，芽叶是铜，大叶子是铁”此信阳毛尖俗语是对信阳毛尖芽比例的一种分级评价，同一天同一产地的茶青筛分后分芽比例不同、嫩度不同、外观不同，其价格相差几倍，口感更是不同。

“三天前是宝，三天后是草”，信阳毛尖一般是产的越早越好，一天一个价格，比如说雨前茶有十几天产期，第一天和最后一天质量和价格差别非常大，特别明前茶更是如此，主要是因为天气温度对茶芽生长速度的影响，天气温度低，茶芽生长速度慢，芽饱满而营养丰富，温度高茶抽条快，芽细而少，同时阳光强度增加，茶味更苦。

“宁喝大山茶粗叶片，不饮小山茶之纯芽”，山高出好茶，芽嫩而叶粗，但此信阳毛尖俗语是对茶山大小产茶质量的对比评价，信阳毛尖大山茶温度变化慢，茶芽生长时期长，营养丰富，就算是叶口感也比小山茶好；而小山茶无论茶树到环境到最后茶叶口感都相差很多，更不用说外地茶，连小山茶都不如，浉河港官网商城信阳茶叶网一直坚持提供大山茶就是为了推广正宗信阳毛尖之口感，让大家真正认识好茶好味好毛尖。

“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝不舍得”是对信阳毛尖采摘期的一种大概描述，春茶碧绿，先苦后甘，营养丰富，为信阳毛尖主产期。夏茶味涩，颜色发黑，最差产期。白露后的秋茶，风味别具一格，产量低而珍贵，因为采摘秋茶会影响茶树第二年春茶的产量，同时秋茶味淡而微甜，因此有秋茶好喝舍不得摘此句。

“五云两潭一寨，好茶此间选”是对信阳毛尖著名产地的概括，五云-董家河乡（车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山）、两潭-浉河港乡（黑龙潭、白龙潭）、一寨-浉河港乡（何家寨），其间所产信阳毛尖口感质量都好，价格也贵，为信阳毛尖主产区既浉河港乡和董家河乡及谭家河乡，目前爱喝信阳毛尖的多知道车云山，黑龙潭，何家寨的茶不错。

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