而甜，是指一种味道，即像糖或蜜的味道。也有“淡”的意思，比如西安一处古地名“甜水井”，并不是说井里的水是甜的，而是指淡水。一些地区的方言中，说饭菜甜了，真正的意思是说不够咸。

　　甜，有甜爽、香甜等词语对茶汤进行描述。因此甜，仿佛是茶汤带来的一种感觉。

　　甘和甜都是一种描述，感受上有所不同。甘的来源侧重刺激后产生，而甜可以由茶汤带来或者较小的刺激产生。

　　附：

　　《信阳毛尖茶叶感官审评术语》中于甘、甜有关的部分术语解释：

　　◆回甘：回味较佳，略有甜感。

　　◆甘醇：味醇而带甜。同义词：甜醇。

　　◆甘鲜：鲜洁有甜感。

　　◆甜爽：爽口而感有甜味。

　　◆甜香：香高有甜感。此术语适用于绿茶、黄茶、乌龙茶和红茶香气。

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