信阳，是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色上乘的信阳毛尖。　　

茶乡人的纯厚，浇灌着茶山。

茶，已与信阳人，血脉相连。

早春三月，谷雨前，

豫南山间的茶园新芽吐翠，生机盎然。

那是信阳茶农，孕育了千百个日夜的真情，

八万个芽叶，才能采摘出一斤优质毛尖。

谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。

谷雨前后只采少量的“跑山尖”，

而“雨前毛尖”被视为珍品。

雨前茶，即谷雨前采摘的茶叶，4月5日—4月20日左右采制的茶叶。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高、芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

雨前信阳毛尖，你一定能品出信阳毛尖那种真正的鲜·爽·醇·厚。

人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。

因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，

春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。

往往是一年中茶叶质量最好的，

用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时，

采摘的鲜叶趁鲜分批、分级炒制，当天鲜叶当天炒完。

在这么一片小小的茶叶从采摘到包装，

有多少人为之付出了艰辛和汗水，

你是否记起这双包含艰辛的双手？

实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，

采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观，

但是内含物质丰富程度而言，不及一芽一叶、一芽两叶的。

所有有着悠久历史的龙井茶，其特级的原料就是一芽两叶，从不采摘单芽作为原料。

一杯绿茶，让你喝出春天的味道。

如今，人们只追求茶叶好看，却忘记了她的本真，口感才是辨别一杯茶好坏的唯一标准。

毛尖初入口会有点苦，茶汤吞咽下去，苦味随即消失，感受到甘甜。

绿茶由于含有较多茶多酚，所以常喝具有抗衰老、抗癌症、清热、减肥、美白，提神等功效。

饭前饭后、空腹、女性生理期、哺乳期、更年期、孕期，不适合饮用。

每2.5斤茶叶为一组，炭火烘焙三次。

只是每次烘焙，1斤干茶含水量会蒸发1两左右，因此每烘焙一次，茶叶便更加珍贵一分。

喝者无心，采者有意，有意让芽头更整齐店，有意做一杯好茶。

请珍惜每一杯茶，所有珍贵的东西，总是来之不易。

心茶·有心有茶

虽然我们不是最专业的

但我们会努力用心做好茶

茶可以是时尚的，但不能时髦

茶可以务虚，但不能虚荣

贵的，不一定好

热门的，未必是你的菜

找茶的乐趣是在茫茫茶海中寻找最适合自己的那个她

从一而终也好，见异思迁也罢

适合你的，就是最好的

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