随着春节长假的结束，在济南做茶叶生意的商户陆续回到市场，开始为2016年的“好收成”辛苦耕耘。春节之前，受数十年难遇的寒潮影响，我国部分主要产茶区纷纷降下大雪，虽然不久之后天气回暖，但其对春茶影响几何、新一年的茶叶价格是否会出现波动？这些茶友关心的问题还并不明朗。大年初七，伴随着济南茶叶批发市场第一家门市大门的敞开，宣告着新年茶市的开启，针对这些问题，信阳毛尖茶网（浉河港官网）www.shihegang.com走访了第一茶市，部分茶商也给出了相关见解。

高端春茶涨价恐难避免

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。因其营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈的特点而备受广大爱茶人喜爱。春茶的独特口感，尤其体现在六大茶类的绿茶之中。

作为较为高档的绿茶，信阳毛尖以清香馥郁的口味排位于中国十大名茶之首。在济南经销信阳毛尖茶多年的缪显国认为，刚刚经历的寒潮并不会对信阳毛尖春茶有太多的影响，相反，大雪反而会让信阳毛尖茶的内涵物进一步增多，口感更佳鲜爽。“现在喝茶的人们越来越追求品质和口感。加上信息、交通的不断发达，很多人都会选择去原产地找茶。不过，信阳毛尖茶的产量有限，受制于此，我个人认为明年信阳毛尖茶的价格反而会上升。”

同时他表示，针对3月中旬就会上市的我国茶类中特早发芽的品种——乌牛早茶，在2016年可能需求量会减少。

作为信阳本地茶，信阳毛尖在这个冬天也受到了大雪的洗礼。从事信阳毛尖茶生产销售的高远告诉信阳毛尖茶网（浉河港官网）www.shihegang.com，春节期间他曾去往信阳毛尖茶茶园，发现部分茶农并未准备过冬措施。“曾有气象专家预测2015年年底可能会是一个暖冬，所以薄家口的一些茶农没有使用大棚帮助茶树过冬。但今年的沿海城市日照温度平均在零下20摄氏度左右，比茶树所能耐受的零下15摄氏度还要低5摄氏度。我观察了一下茶树的叶子，有很多已经冻干了。”他认为，这种低温会对日照茶头春茶的口感有影响。“温度低了，茶叶需要的养分相对较大，单位土壤的营养供应相对减少，那么口感就会变差。但这主要对4月底上市的高端茶价格有抬高，而5月中下旬才会上市的大众茶影响不大。”

基于相同原因，经销信阳毛尖茶的毛忠华认为，在没有倒春寒特殊天气的情况下，一般3月20日前后上市的信阳毛尖不会受到寒潮影响，但此类茶叶的高端茶价格可能会上涨20%至30%左右。

尊重规律发展方向决定茶叶走势

有业内人士认为，高档茶所占的比例明显减小，价格在500元以内的中档茶成为今年春茶的主流。从地区看，江浙一带的绿茶仍然是市场追捧的对象，值得一提的是由于这几年的不断的开发和挖掘，川滇绿茶以及贵州绿茶，以其价格适中，品质优异，也越来越受到大家的认可。包装方面呈现两个明显的特点和趋势，一方面单泡装小包装，烟条装，纸袋简化包装等简便实用的包装，逐渐成为市场的主流。过度浮夸的大包装，金属包装等所占的比例逐渐下降。

从消费群体组成和购买积极性来看，今年的春茶销售呈现以大众消费为主体的消费格局。随着人们生活水平的日益提高、雾霾天气对人的影响、和人们对于自身健康的日益重视。人们对于饮茶保健这样的理念越来越接受。值得注意的是，从消费群体的年龄组成来看越来越多的年轻人加入到了饮茶的行列。茶叶的品牌化和茶叶消费群体的年轻化将是未来茶叶经济的一大趋势。

通过走访我市几家主要茶叶经营市场我们不难看出，大部分茶商对于春茶保鲜冷库的问题比较关注。由于春茶上市，有明显的时间性、阶段性的特点。早春绿茶不易储存，随着温度的升高会逐渐失去鲜活的春茶滋味。所以很多茶商会对运输条件及冷库等相关问题比较关注。

小众茶类深耕细作静待“崛起”
 
在北方市场，相对小众茶的类岩茶一直处于平稳发展阶段，正和茶语“掌门人”郑海萍表示，2016年，岩茶还将继续度过一段“不温不火”的销售时段。“岩茶由于其生长、采摘、制作相对复杂，产量又少，所以很难出现‘井喷’式发展的局面。”郑海萍说，岩茶中的正岩产量极少，价格昂贵，很难适应大众消费。根据自己多年销售经验，她认为岩茶可能会在2017年时成就一个北方市场高速发展的节点，但这仅仅是一种预测。

2006年，郑海萍选择了在济南推广当时还名不见经传的白茶；2013年时，白茶在济南着实“火了一把”。“由于制作工艺简单，最接近天然、又具有消炎的药性，白茶受到大家喜爱。我认为，2016年，像普洱茶一样细化将成为白茶的发展趋势。”她说，有了一定受众之后，白茶可能会细化至古茶树、山头（产地）、年份等分类，价格也会随着这些分类而变化。

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