对于信阳毛尖我们要懂得去欣赏它，可最基础的却是尊重它。一些关乎泡茶的标准，应被遵守。如果没有标准，不仅泡不好茶，而且对好的茶叶来说也是一种亵渎。

    同时需要对所有烧水的器皿有一个全面的了解，在品茶的时候，温度也有讲究。一般泡碧螺春用80度，龙井85度，信阳毛尖80度。但前提是这些都是从95度的水冷却下来的。在泡茶的投茶量上，也有标准。一般绿茶是3-5克，铁观音则是8克。最后在出茶上，也有讲究。现在市面上很多人泡大红袍，都说太难喝，其实是方法不当，若拿盖碗，取8克茶叶，水烧到95度再泡，再尝一尝就非同一般了。所以说，只有把茶读懂才能泡好茶，才能真正去享受。

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