炊烟冉冉升起的地方，是一个美丽的村庄。美丽的就如披着霓裳雨衣的女子，静静的屹立在那，等待着黑夜归来的夫君。村庄特别的安静，只听见溪流的涓涓声以及从田野里面传出的蛙声一片。这就是浉河港乡村老家-----乡下农村。它有一个很好听的名字叫做“浉河港乡”。这里的人们勤劳而善良，基本都是靠农业为主，春来采茶，夏来播种、插秧。秋来收割稻子，冬来围着媳妇娃转。

说起老家浉河港乡，这是一个非常美丽的乡村，它是在信阳市的下面，气候温和、资源丰富，盛产水稻、小麦。茶叶、板栗、南湾鱼为三大支柱产业，每年可产干茶20万斤，板栗120万斤。浉河港处在南湾湖上游，盛产优质茶，以其质优价廉畅销国内外市场。

茶叶情怀

信阳毛尖，大家都知道，十大名茶之一。也是河南省的著名特产。儿时，不是在采茶中，就是在采茶的路上。地地道道一采茶女。上学后，只要一有时间放学回来，都要去帮忙家人采茶。为了补贴家用和学费。那个时候，家里也特别穷，只能靠采茶，赚点经济来源。

浉河港的老家，有十几亩茶园，现在小茶树也长得半人高了。小茶树还是幼苗时，跟哥哥陪着母亲，时常给茶苗除草，交水。一年一年过去了，我们毕业了，工作了，小茶树也不再是小茶树了，也长成大茶树了。每年冬天时，母亲都要去给茶树裁剪枝叶和灌溉肥料，这样来年春天时，茶树才能长得更茂盛，长出的新芽，做成的茶叶才更好。

毛尖采摘（春茶篇）

明前茶（清明茶）

要做出有质感的茶叶，采摘是它的核心部分。每年冬天来时，茶树的叶子也跟着枯黄了，沉睡一冬后，春天刚来时，万物复苏。在清明节时开始进入第一阶段的采茶，这也是跟气候有关的，春天来的早时，气候回升，茶树就会长出嫩芽较早。要是春天还是较冷时，即使到了清明节，茶树也是冒出少量的嫩芽。

浉河港老家的茶园，每年在樱桃成熟时，就是最忙的时候。要赶在清明前夕，就要采一批茶，采摘的嫩芽做成的茶，茶农都管它叫“明前茶”。

现在冬天虽说下雪，不像小时候那么厚，那么深。几天几夜都是白茫茫的一片。现在的冬天，腊月会下几场雪。然后等春天时，又来一个倒春寒，这对农作物是很大的杀伤力。茶农们，要采集明前茶，现在产出和量也是不多的。清明节前夕，这时候气温普遍较低的，人们都要穿上厚厚的外套，“小茶苗也不敢探出脑袋来，偶尔也能看到几只胆大的，闷了一个冬天，想要出来活动胫骨的。”茶树发芽的数量也少，生长的也特别慢，能达到采摘标准的数量极少，物以贵为稀，明前茶也就比较珍惜了，价格也是有点小贵。（是完全能理解的，小时候刚过完元宵节，气温要是回暖的快，就要跟母亲去茶园了）

做出好的茶叶，采摘也是有三个要求的：一是早，天刚微亮，就要提着蓝子去山上茶摘带上食物和水，要到午饭时间才回来。清晨的茶叶可是带着小露珠的，往往衣服也容易弄湿，茶树上都是露珠。二是嫩，三是勤。

茶农说“茶时是一个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”春茶是要天天茶或者隔一天就要茶。茶树冒新芽时，天天都能看到山上的茶园到处都是人。

雨前茶（谷雨前）

信阳毛尖中，最好的茶就是：（谷雨茶、明前茶、）谷雨茶：是谷雨时节采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。

听茶农们讲，真正的谷雨茶必须是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要上午采的。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活，肯定很多人听说过，但这只是传说。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。要说起好喝，浉河港官网还是建议喝“雨前茶”。明前茶，产量较低，而且价格小贵。谷雨茶营养高清肝明目、除湿气。

雨前茶和明前茶的区别：

明前茶：就是清明前采的茶叶，

雨前茶：就是清明后谷雨时采的茶。

明前茶和谷雨茶，两者价格相差甚巨，真正买明前茶自己喝的人较少，大多是作为礼品买去送人的。明前的茶看是好看，但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄，香气浑厚，多泡仍回味绵长，所以，懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用。

《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。

采茶姑娘小编，茶叶采摘完了。制茶，泡茶，茶的营养，待续中.............................................（要记得随时上浉河港官网获取信阳毛尖第一资讯。采茶也是一种很能磨练一个人耐心的事，采茶讲究慢、细、精。

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