前段时间有个外地朋友来我家喝茶，我拿出上等的信阳毛尖给他沏了一杯茶。结果泡完了就被他讽刺了一番:你这茶叶都是茶渣滓吧，怎么泡出来这么浑。

好吧，要说清楚信阳毛尖茶汤浑浊的原因，要先从信阳毛尖的制作工艺说起了。质量好的西湖龙井要求一芽一叶，六安瓜片则是单叶，而信阳毛尖则难度最大，要求独芽，市场上也“以小为美”。市场上觉得绿茶信阳毛尖条形越细小越好，即使知道“以小为美”的观念是不准确的，茶农也不会去纠正。因为面对市场上“以小为美”的评判标准，茶农为了卖出茶叶，只能默认这种观念是正确的，经常去误导茶客，久而久之就形成了这“以小为美”的病态观念。所以错误的价值观也慢慢形成了一种共识，茶叶档次的高低一般也取决于毛尖条形的大小。

其实，绿茶信阳毛尖的小芽本来就未发育成熟，芽中茶多酚等物质尚在积累阶段，这么嫩的芽要炒好本身就不容易，还要追求芽小，那只能对茶叶进行长时间揉捻了。而现在，基本上都是机器揉捻，更加容易揉捻过度。揉捻过度就会导致茶毫脱落，茶毫脱落导致茶叶破碎，泡茶的时候自然茶汤浑浊。所以这些茶毫虽然是个好东西，但是很容易被不懂行的茶客认为是茶渣滓。

此外，只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构，这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。但市场上很多人为了保证茶叶做得小，必须进行低温炒制，低温炒制导致茶叶物质无法析出，茶叶泡起来味道自然就淡了，而且因为低温炒制还导致茶叶喝起来带有青草气和青涩味，口感差。所以这种做法有时也是被市场逼出来的，为了满足消费者，只能把口感做的清淡一些。

更多有关信阳毛尖、信阳毛尖茶的资讯请关注：http://www.shihegang.com

　　本文关键词： 信阳毛尖 信阳毛尖茶网 信阳毛尖官网 明前信阳毛尖 雨前信阳毛尖 跑山尖信阳毛尖大山茶 信阳毛尖等级 信阳毛尖品牌 信阳毛尖产地 信阳毛尖茶网 信阳毛尖网 浉河港信阳毛尖 浉河港官网 浉河港 信阳毛尖采摘 信阳毛尖鉴别 信阳毛尖茶厂信阳毛尖特点 信阳毛尖图片 信阳毛尖加工流程 信阳毛尖杀青 信阳毛尖手工茶 信阳毛尖有机茶 信阳毛尖好处 信阳毛尖功效作用 信阳毛尖常识 信阳毛尖简介 信阳毛尖批发 信阳毛尖1915 信阳毛尖口感 信阳毛尖汤色 信阳毛尖冲泡 信阳毛尖外形 信阳毛尖茶艺表演 周开启茶业 阿里云茶 阿里云