十一回信阳老家，有个外地朋友问我，信阳毛尖与信阳毛峰有什么区别。我当时就傻眼了，你这还真是外行啊，信阳只有毛尖，没有毛峰。那今天我们也来看看毛尖与毛峰的那些异同。

首先来看看毛尖，毛尖是绿茶，比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽；

而毛峰也属于绿茶，产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，但正宗原产地为安徽黄山。

为什么毛尖与毛峰很多人会区分不开，主要还是毛峰和毛尖颇多相似，均蜷曲披毫，只是毛尖茶形更细小整齐，毛峰色偏青黑，形稍大，老茶客其实一眼就能识别出来。毛尖干茶只有几不可闻的甜香；毛峰香气高。茶汤滋味比毛尖薄，开始以为是置茶量的关系，后来发现茶汤的厚实感不是投茶量所决定。

下面我细细的给你总结毛尖与毛峰的不同。

第一 产地不同

首先毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产，他们产区不同，一方水土养育一方人，对茶叶也是如此。毛尖中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露，毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。就外形来讲，信阳毛尖可能更好看一些。

第二加工方式不同

毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多半是炒青绿茶，毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。

第三 口感

汤浑厚甘醇，虽鲜活不足，但喉中有韵，入口香气幽雅，是成熟女性散发出的让人放松的，值得回味的气息。有回甘。茶至三水依旧滋味醇厚，顺滑，没有久泡后绿茶的苦涩，照三水的滋味，应该是可以走到四水以后。汤色三水时有乳浑色。总体来讲，信阳毛尖原生态的味好一些，而毛峰甘甜的味道更重一些。

茶汤滋味的“浓”与“厚”我理解为两种东西。“浓”是在单位水量里茶的密度的增加；“厚”是在单位水量里质量的丰厚。茶汤的“浓”度会因为置茶量的增加而增加，茶汤里“厚”的感觉和置茶量的关系不是很大。

茶叶哪个好主要一点就功效，但因为他们都属于绿茶类，功效基本一致没有区别，那么要想对比毛峰和毛尖哪个好就只能从外观和口感上来区别，这因每个人感观和味感不同，可以针对自己独立判断，比如喜欢高香的喝毛峰，喜欢淡香回甘的喝毛尖，喝的东西具体谈到哪个好的问题都是会有争议的，原因就是每个人都有自己独立的感受，感受不同结果自然不同。作为一个地道信阳人，我还是支持信阳毛尖的，毕竟在信阳当地很少有人和毛峰。

遗憾的是，二者都曾经稳局中国十大名茶，如今地位有了大幅度的下降。也希望两个独特的茶叶品牌还能保持自己一贯的优势。

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