中国的茶叶生产早在三千多年前的周朝就已经开始，多少年来，茶始终是许多中国人日常生活中不可或缺的一部分。爱喝茶的人一定听说和品尝过被誉为“绿茶之王”的信阳毛尖，这种在中国十大名茶中有一席之地的茶叶，主要产地集中在中原腹地河南省的信阳市、新县、商城县及境内大别山一带。

信阳毛尖，顾名思义，和信阳有着千丝万缕的联系。在我看来，这种联系主要就体现在了茶叶的生产地点上。信阳，位于河南省的最南部，处在淮河上游，这座城市，对茶树的生长拥有得天独厚的地理条件，气温适合、雨量充沛、光照时间也比较适宜，除此之外，信阳地区的土壤多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高；山势起伏多变，森林密布，植被丰富......这都为茶树的生长创造了极其有利的条件。正是这片神奇的土地，孕育出了河南传统特产，令无数人回味无穷的“豫毛峰”。

在所有种植着信阳毛尖的地方，“五云、两潭、一山、一寨、一寺”是非常有名的产地，它们分别是车云、集云、云雾、天云、连云五座山、黑龙潭、白龙潭、震雷山、何家寨、灵山寺。

信阳毛尖是绿茶的一种，其在色香味形上都有一些独特之处。信阳毛尖的颜色鲜润、干净、不含杂质；香气高雅；味道鲜爽、醇香、回味甘甜；从外形上看，信阳毛尖形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，整体上比较匀称，鲜绿色带有光泽。按照采茶的时间，信阳毛尖分为了明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶，不同的品种有不同的味道和品茶感受。这其中，尤以春天刚刚冒出的嫩芽采制而成的明前茶最为名贵和高级别。

毛尖茶有强身健体、消脂的功效，还有不少生活巧用之处，其绝佳的口感、高雅的香气、出众的功效令不少饮茶者爱不释手。

生长出了毛尖茶的城市，信阳，被称为“山水茶都”，除此之外，信阳位于河南省的最南部，因其山水秀丽、风景宜人，还素有“北国江南”的美称。楚文化和中原文化的交汇融合，让信阳带有了独特的人文气质。

信阳四季分明、河流众多、水田盈野、稻香鱼跃，拥有丰富的植被资源。因为森林覆盖率高，信阳不少景点的氧负离子浓度很高，是名副其实的“天然氧吧”。

到了信阳，你能去鸡公山下呼吸新鲜空气，感受自然的馈赠：

你能游南湖湾，感受错落有致、形态各异的岛屿：

你能到灵山寺，体会佛教圣地的虔诚：

你能游黄柏山国家森林公园，去看看真实的动植物世界：

你能访鄂豫皖苏区首府革命博物馆，参观红色旅游经典景区......

除了这些，信阳古八景、信阳新八景、各种湿地公园也是感受信阳的好去处。

这个被称为“北国江南”的城市，不仅仅是闻名天下的毛尖茶叶的故乡生产地，也有江南的秀丽和北方的雄迈，也有风景宜人和厚重文化。真真是怎一个“赞”字了得！

有机会的话，去信阳，看看采茶的满眼绿色，品一杯浓香的信阳毛尖，游一游信阳北国江南的风景和人文吧！