信阳毛尖是河南省著名的特产，中国的十大名茶之一，品牌价值全国第三，优质绿茶代表，享有绿茶之王的美誉。正如我们所知，信阳毛尖上等品的特点素以细、圆、直、光、香高、汤味浓、汤色绿、白毫满披。可是有人问信阳毛尖的白毫是怎么来的？是信阳毛尖本身带有的还是炒制而成的呢？小编作为一个爱喝信阳毛尖大山茶的资深茶客，带你去了解认识信阳毛尖的特色。

毛尖之所以叫毛尖，专业术语叫毛、白毫，而尖也就是茶的嫩芽。信阳毛尖白毫是评定信阳毛尖品质的主要特征之一。成茶的白毫是由茶树本身生长的茸毛经过一系列复杂的加工程序后而形成的。这些茸毛不仅对茶树的外形有显著的影响，在茶叶冲泡时也会溶于茶汤，形成微浑浊而透亮的茶汤，从而增进茶汤的滋味。所以信阳毛尖的白毫是茶叶自身长的茶绒，并不是加工出来的。反而有时加工增加了脱毛程序，减少了茶绒。其实茶叶越嫩，茸毛越多，白毫也就越多，这也就是有些高档信阳毛尖都是芽头多，白毫多的原因了。但最近几年兴起的信阳毛尖就是三个特点“小混淡”之说，却是不对的，真正按照之前纯手工的工艺制出来的茶其实茶豪多但是茶汤清，并非混，而现在一味的追求混只是一种简化工艺刻意追求为之。

信阳毛尖的白毫都是天生的，大家可以看看，新长出来的茶芽上就有白毫的，当然我们这里也不是说白毫多的信阳毛尖就一定越好，但是好的信阳毛尖白毫一定多，喝起来浓郁醇厚、回甘香甜。小编在这里介绍了这么多信阳毛尖的知识，就是希望能够降低大家在购买信阳毛尖时的风险。除了这些大家在购买信阳毛尖时还可以选择一些有自己茶基地的大品牌来进行购买，如周开启茶业信阳毛尖，大家买着放心，喝着也舒心。在现在物价飞涨的时代，买一份上好的信阳毛尖，不管是自己喝还是送人都是价值不菲的。

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