3月25日，信阳毛尖第一锅 天气原因，今年茶叶品质更好，价格小幅上扬目前市面叫卖的新茶全系假冒，工商部门近日打击“李鬼”。

再过十多天，信阳的第一拨信阳毛尖春茶开采。昨天上午，2019年信阳毛尖春茶开采节举行，记者从会上获悉，预计今年早熟品种“信阳大白茶”开采时间在3月25日左右，“信阳群体种”要延迟至清明前后才能采摘。

啥时候开采？还得老天爷说了算

这毛尖茶啥时候开采？还得老天爷说了算。目前，正是信阳毛尖茶生长的关键时期，未来的天气将对今年的毛尖茶至关重要。

“我们现在最担心两种情况，一种是近期出现倒春寒产生较重的霜冻，对正在抽芽的‘信阳大白茶’造成影响。”浉河港黄庙生态茶厂周开启表示。天冷了不行，天热了也有问题。“另一种是茶叶开采之后，气温持续走高，或居高不下，影响到高品质新茶的产量和产值。”周开启眉头微锁。

所以，昨天的开茶节。“我们对3月下旬的天气进行模拟分析，预计接下来，大概有3拨冷空气会陆续影响信阳。”第一拨就是昨天刚到的北方冷空气，预计最低温度将出现在16日、17日，会降至8~10℃，一般山区（非高海拔山区）将降至0~1℃度。但这股冷空气走得快，17日白天气温就将明显回升。所以，这拨冷空气对毛尖茶的影响并不大。

接下来的21日前后，会有一股较强冷空气南下，有可能还会出现霜冻天气，这样的天气也许对毛尖茶的生长有所影响。月底的27日、28日，将会迎来3月最后一拨冷空气，不过势力较弱，影响也不大。

总体来说，对今年的天气充满乐观。“整个3月，气温日较差大，白天回暖快，加上过程性降雨比较多，这对于提升茶叶的品质是有好处的。”预计今年早熟品种“信阳大白茶”开采时间在3月25日左右，信阳群体种要延迟至清明前后才能采摘。

开采早和品质好是两个概念

今年茶叶的品质肯定要比去年好，周开启笃定地表示。“去年冬季多雨多雪，水分比较充足，适宜茶树多方面营养物质的生成和积聚。”而且，去年，信阳实施了茶树病虫害统防统治项目，实施了病虫害统一测报、规范了用药品种、开展农药30%政府补贴等工作，茶叶质量安全水平有所提高，今年的茶叶品质是让人放心的。

大家都在焦急地等待第一锅的春茶，不过，周开启却说，越早采摘的春茶并不代表品质越好。“品质最好的西湖龙井茶有其综合因素，如茶的生态环境、生长地域、茶树品种、采摘时机、加工技艺等。所以，开采早的新茶并一定就是品质最好的茶叶。”

现在市场叫卖的全是“李鬼”

茶芽还在田头，茶叶却已开始叫卖。周开启说，现在市场出售的形形色色的新茶都不是信阳产区的信阳毛尖茶。“因为春茶还没有开采，市场上不可能有正宗信阳毛尖茶销售。”

而且，他还明确表示，就算3月25日左右春茶开采，也不意味着市场上立马能有产品销售。只有在较大范围茶叶开采之后，新茶才能逐步供应市场。并且，他们已与市工商部门取得联系，近一时期，将对市场上出现的假冒信阳毛尖茶进行查处和打击。

品质要更好价格也会小幅上扬

毛尖茶价格，今年预计会小幅上扬。 周开启说，由于各种成本，包括用工成本的上升，估计今年春茶的价格比去年有所上升，但上升幅度有限。今年开采时间晚，清明前茶叶上市量较少，明前茶的价格将会比往年有一定幅度提高。同时为促进传统手工工艺保护，纯手工炒制的高档信阳毛尖茶价格会比往年有一定幅度的提高。特别是少量的品质最好的春茶，卖到上万元一斤也属正常。

今年要找采茶工，的确比去年要难。因为采茶工的收入不算高，又辛苦，需要的采茶工岗位又多。这几天才把采茶工给落实了。“还是去年的采茶工，来自驻马店。”不过，价格是提高了。“原来是35元钱一斤，包吃住，现在是40元钱一斤。”而且，采茶工来去要给路费补贴。除了茶农自己多出点钱，政府也将给茶农提供一些可以调集的采茶工信息渠道。

不过，不一定要喝最早的春茶，再等段时间，可以喝到性价比更高的春茶。“4月10日左右，也可以买到五六百元一斤的信阳毛尖春茶。”周开启表示。

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