好多人喜欢秋天，有爽朗的天气和丰硕的果实。但从节气、时令上讲，秋季却是个十足“躁动”的季节。不知不觉之间，觉得喝空了水杯依然觉得嘴巴干干，不知不觉多穿了件衣服抵御微凉却觉得燥热难挡，并常引起口腔溃疡等上火症状。此时，不妨在茶杯边准备一包信阳毛尖，让体内的“秋燥”在温润的茶汤之中化解，这，才是真正爽朗的秋！
乾隆时有个拔贡叫程悌，常游车云山而留有一诗：“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客。”黑白两潭景色更是绮丽诱人，清时张铙有诗描述：“立马层崖下，凌空瀑布来。溅花飞霁雪，暄石响晴雷。直讶银河泻，遥疑玉洞开。缘知龙伯戏，击水不能回。”这云雾弥漫之地，丝丝缕缕如烟之水气，滋润了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特的信阳毛尖提供了天然资源。如此山清水秀，滋养了信阳毛尖，为茶中提供了独特的芬芳。 有许多人会问，为何信阳毛尖会有独特的降燥的功能？信阳毛尖是我国非常典型的名优绿茶，正宗的信阳毛尖品饮后喉部都会有凉凉的甜甜的感觉，具有降火的功效。特别是秋冬季节，当每日的生活中都由油腻、辛辣的食物做主，吃得多了火气就会找上门来，容易产生便秘、口舌生疮等症状。此时，一杯优雅的信阳毛尖，可以很好的帮助人体降下火气。而许多人有所不知，信阳毛尖还是一款养生茶，具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。若用毛尖漱口，还能有利于口腔卫生，防止龋齿生成。不过也提醒身体寒性、肠胃脆弱的人少喝信阳毛尖，身体热性的朋友可以常年多喝。 茶艺专家介绍，信阳毛尖是一款在色、香、味、形均有独特个性的茶。其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直（某些产地弯如鱼钩，比如黑龙潭）、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质的信阳毛尖汤色黄绿、嫩绿，味道清香扑鼻。反之，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。一般在茶楼购买茶叶，茶艺师均会为顾客“开汤”，所谓“开汤”，即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气、品味道，优质信阳毛尖通常入口轻微苦涩然后转为甘甜，品饮后良久喉部依然有茶的感觉，耐泡，一般能泡3-5道。 
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