麻辣火锅是重庆人最熟悉的传统美食，以“麻”、“辣”见长，花椒可去除冬季的寒气，预防关节炎。它的不足在于油脂摄入量偏高，患有肝胆疾病、痔疮等病症的朋友一定要忌口或过水吃。专家推荐称，从麻辣火锅中摄入的油脂可用喝茶来中和。就喝茶而言，红茶、大红袍以及经过炭焙的乌龙茶和信阳毛尖茶，都是秋冬饮茶的首选。

这里推荐信阳毛尖茶。因为作为茶中“灵魂”的茶多酚在大红袍中的含量高达17%~26%，而一般茶叶中茶多酚的含量仅为10%~20%，茶多酚活性为等量维生素C的4.93倍，因此信阳毛尖茶具有显著的预防衰老功能。

所以在寒冷的冬天，在享受火锅带来的温暖的时候，千万别忘了泡上一杯茶。

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