信阳毛尖不同嫩度-米芽、小纯芽、纯芽、次芽、一芽一叶

   以前信阳毛尖很少采纯芽，在制作过程中，不经过筛分。最近以来，浉河港的信阳毛尖的采摘越来越小，制作前要用大小不同的网格筛分出大小一致的茶青，网格大小分五个离、四个离、三个离、两个半离。不能通过五个离筛子的筛分出一芽一叶，通过五个离筛子的筛分出次芽，通过四个离筛子的筛分出纯芽，通过三个离筛子的筛分出小纯芽，通过两个半离筛子的筛分出米芽。

   信阳毛尖筛分，是信阳毛尖制作工艺一次大的创新和突破，第一、有利于加工，不同嫩度的茶叶要用不同火温加工，越细嫩，所需要的火温越低。第二，外形更美观，同等大小的茶叶泡在杯子里，美观大方。第三，有利于交易，茶叶买卖中，只要报上产地、产期，嫩度，价格范围可以确定。

(以上图片为浉河港官网制作的小纯芽）

   越细嫩的信阳毛尖，香气越纯正，也越淡，口感轻，回甘久，外观越漂亮。

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