首先，信阳属高纬度茶区，它的休眠期比较长。茶树还处于休眠状态的时候，根系的低温已经达到，从而积累了大量的营养成分。所以第一茬春茶的质量是无可比拟的。

    其次是土壤，长时间在大山里积累的黑褐色有机质含量丰富。

    然后是优越的生态环境，浉河区的五云、两潭、一寨，高山云雾缭绕，温度较低，湿度较大，光照较弱，有助于茶树和茶叶生长。

    建国后，信阳修建的南湾水库，水汽滋润了茶叶，使信阳毛尖的品质更佳。

    最后，不得不提信阳毛尖独特的加工技艺，信阳毛尖的炒制工艺，它既复杂又考究，大体依次可分为鲜叶摊晾、生锅、熟锅、初烘、再摊晾、复烘、拣剔、再复烘等近10道工序。其中最关键的技术是熟锅和烘焙，只有经验丰富的炒茶师，才能掌握好火候、抓条、甩条的轻重与速度。现在制茶工艺虽然加入了机械化，但是，核心仍然是手上工夫，尤其是杀青和揉捻。

    天时、地利、人和，一杯好的信阳毛尖，缺一不可。

更多有关信阳毛尖、信阳毛尖茶的资讯请关注：http://www.shihegang.com