总体来说这些年信阳毛尖呈现“百家齐放”的局面，不限于以前只做传统的信阳毛尖手工茶了，现在不仅有信阳红、信阳白茶，还有类似毛峰工艺（干茶外形也极其像毛峰）的信阳毛尖，还有类似竹叶青、雀舌的，泡开之后茶叶在杯子里面站着的信阳毛尖，在茶叶产区，不仅仅出现茶叶种类和外形上的一些改变。

另外在工艺上也出现一些改变，不少做茶师傅在制作的过程中可能增加一些工艺，甚至也会缩减一些工艺，例如揉捻，例如生锅，例如熟锅理条，例如二次烘干。

总的来说信阳毛尖在产区上这些年的一些改变还是很好的，信阳政府现在也把整个信阳地区产的茶叶都改称信阳毛尖，不仅仅是像以前那样，只有特定工艺炒制的芽茶才可以叫毛尖。茶叶种类、档次、季节、外表的多种多样也给信阳毛尖带来了“百家齐放”式的发展，同样也给顾客提供更多样式的选择，不仅仅局限在传统工艺上。但是还是避免不了一些往偏的方向发展，但是大体上都是为了信阳毛尖整个的发展在做贡献。

其实这几年在信阳毛尖的产区已经开始出现问题了，首先最重要的是人工。要说现在种茶做茶的茶农最操心的是哪个，首先毫无疑问是采工难请。像作者本人家每年应该说请三十个人左右的，但是现在也只能十几个，甚至一年年来的不到十个，采工人力上完全不足。

第二就是采工费贵了，采工费年年上涨，而且每年涨的幅度也不小，这个也完全是社会发展的必然，全国工价上涨趋势所致，像我出去打工工资都在上涨。就今年我们这工价，45-60一斤，按斤算工价，小山45-50，高山的50-60，而且现在每年，每斤工价呈现五块的上涨趋势。

另外一个种茶做茶的茶农最担心的就是销售问题了，现在在干茶市场上，基本都是本地的茶叶大户当茶叶贩子或者茶商给控制了，这种对家庭困难的，尤其是资金不多的家庭而言基本就是致命性的，自己操心去请采工，好不容易采工请到了，卖的时候出现问题。大半夜茶叶刚炒制好，骑车拿到茶叶市场，茶叶贩子开价，说不定自己算一下还赔钱，或者给你合算一下，一斤给你十几、二三十块的加工费，种茶做茶人的心寒了，所以现在不仅在我们这茶叶产区，很多地方的茶农已经免费把茶山出租出去，只需要给他茶山照看，茶山别荒了就行。

另外不得不提的一个发展问题就是“半干茶”的出现，现在很多做茶人为了利益，开始炒制一些半干茶，这种茶由于合算成本低，所以不仅在价格上有优势，在利益上也能扩大化，所以请购茶者们注意分辨。在后续的作品中我会专门开一篇专题，写一写半干茶的问题和分辨方式，供大家交流学习。

做为一个新生代的茶农，这么多年的教育学习，虽然在学校老师们没教过我怎么去赚钱，父母同样也没教过，但是教过我做人，做茶如做人，要想先做茶，首先要学会做人，以人为本，诚信经营。以这样的宗旨去发展经营茶叶，我想再差也不会差到哪里去。

我坚信，做茶真心实意、用心，就算价格高一些又怎么样，我不跟别人比价格，更不跟别人打价格战，比价格，越比质量越差；要走品质和服务路线，走着走着口碑更好了，以后生意路越宽。这是今年来我家的一个卖茶的大姐教给我的，我写出来给大家分享一下。