大家是不发现在某宝、某多上的信阳毛尖价格都非常的便宜，有些甚至全芽明前毛尖才百十来块。作为种了几十年信阳毛尖的信阳老茶农，我可以很肯定的告诉你，那些都不是真正的信阳毛尖明前茶。

特别是今年，由于气温低，还下过雪，明前茶的产量特别低，明前茶一开始采下来的青叶都卖150一斤了。正常来说都是差不多四斤湿茶才能炒出一斤干茶来，也就是说真正的信阳毛尖明前茶今年的成本价至少都要600以上了。就算是低一级的一芽一叶或者一芽两三叶的大茶，湿叶子在明前的收购价也在90块左右。所以网上那些两三百的明前信阳毛尖，不用看肯定是假的。

刚采下来的嫩芽信阳毛尖

下面我来跟大家普及一下信阳毛尖的基本知识；

首先信阳毛尖分为明前茶（清明节之前的茶）、雨前茶（清明之后谷雨之前的茶）、春茶尾、夏茶、秋茶。

一：明前茶

明前茶茶芽肥壮，干茶外形没有雨前茶细，明前茶干茶颜色偏向翠绿，白毫多，明前茶在干茶外形上更符合好茶的标准。通常明前茶茶汤入口清淡，滋味纯正，鲜爽为主，有些年份是醇爽。回甘上，明前茶通常比雨前茶悠长。香气上，明前茶没有雨前茶浓，但是更纯正更有穿透力。由于明前茶稀少所以价格最贵，多用了送礼，信阳本地人一般不喝明前茶。

二、雨前茶

一般茶客接触的更多的还是雨前茶，雨前时节，茶叶生长比明前快，茶质柔软，冲泡时滋味和香气更容易表现出来，茶汤浓郁，香气扑鼻，经常感觉到滋味和香气没有明前茶纯正，后味回甘猛烈但是不长。这时候的茶价格适中比明前茶便宜一些，是大部分人的选择。

三、春茶尾

这种茶知道的人不多，一般都是信阳老茶农自己的叫法，也是老茶农们最好喝的茶，几乎任何一家信阳老茶农每年都会留些春茶尾。因为春茶尾味道比雨前茶更重，喝起来有劲，又不会像夏茶那么苦，价格也便宜，是老茶农喝常年喝茶人的最爱。

四、夏茶和秋茶

在信阳本地现在已经很少有茶农采夏茶和秋茶了，更不会有人喝，大部分都是销往外地或者制成茶砖。因为这个时候的茶会苦，几十块钱一斤一般，采这种茶累人又不挣钱，除了没事做的人，大部分信阳茶农现在都只采一季春茶就会把茶树减掉，不会去做夏茶和秋茶了。

现在很多的信阳毛尖都是用的机器了，只有少数像我家这种茶叶不多，只有父母在弄的才会人工炒制。因为人工炒制效率太低，而且炒出来的形儿没有机器的好看，不过喝着要比机器炒的香多了。只有懂茶的才会选中喝手工茶，一般人都是讲好看。

现在你们应该知道一些信阳毛尖的常识了，再在外面看到一两百的茶说是明前或雨前信阳毛尖，那肯定是假的。市面上也多的是四川茶充当信阳毛尖的