可能很多网友买的毛尖,茶汤浑浊,并且部分商家还会告诉你,这才是真正的信阳毛尖,答案真的是这样吗?浉河港官网www.shihegang.com 带你一一解析!什么是“小浑淡”?
顾名思义,茶叶细小,茶汤浑浊,口感清淡,这个叫法形成时期大概在2000年左右,之后市场便有盛传,信阳毛尖越摘越小,越小越嫩,越嫩越好,越好越淡等等不实之说,其物理原理主要是采摘过早,单芽炒制所以白毫较多导致。那我们先来聊聊他具体的形成原因,再来分享正真的毛尖之美!
1、茶商的唯利是图,扰乱市场行为:其实大家买的很多“小浑淡”并非信阳毛尖,过早的采摘外地茶叶,运回信阳加工,再以毛尖的名义或低价或高价售卖,其速度之快,外形之美,就连我这个正宗茶商在前期也蒙受欺骗,可是市场有时就是没有道理可言,那里有热点就往哪里钻,做个好人往往这么难!
2、盲目的跟风,茶农自我欺骗:随着“小浑淡”的市场效应,很多茶农茶商甚至抛弃了政府部门实施的一芽一叶最高标准,过度追求不带叶的芽头,可笑的是,市场再一次做出了不该有的反应,许多客户和外行认为芽头美观,送客自享,都更加体面,至于味道,总能自圆其说!
3、其实毛尖的清浑之争已有年头,许多专家和正义志士也都只能口头劝解,可是追求利益的浪潮早已淹没了大家的语言,所以收效甚微。
总结来讲就是不良的市场行为,为了追求成色效果,加上制茶工艺不配合,或时间过短,或揉捻过度,或茶叶不对,导致的或茶叶破损,或白毫增多,或温度过低,这些都会导致茶汤浑浊,茶味清淡。那么什么才是正宗的信阳毛尖呢?不妨来看看标准的定义:一芽一叶,汤色嫩绿明亮。最直观感受茶叶嫩绿,汤色透亮,香气甘醇,口感清爽!进入茶业行业近十载,想说,喝茶应该重在滋味,少在美观,本末倒置,损害的不仅仅是茶农辛勤的汗水,更是茶友们实实在在的体验和金钱。